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第14章 释压（第5页）
鱼不动了。
紧接着，就是行云流水一般的去鳞，破腹，掏内脏，去腹黑膜，冲洗，片鱼——
如果说前面的步骤，熟能生巧就能做好，是个厨子都能做到。
那后面的步骤，那就是区别厨子和厨子的分水岭。
祝宁就那么一手按着鱼，一手持刀，手腕翻转间，鱼就变成了三片。两片肉，外加一片脊骨。
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紧接着，祝宁竟还把两片肉里的鱼刺挑出来了！
不仅是大的骨刺，还有一些小刺！
最后，祝宁就开始片鱼。
不得不说，挤干了血地鱼肉，在片得这样薄之后，简直是艺术品一样——那晶莹剔透略带一点粉的样子……
祝宁还摆得整整齐齐。
一盘鱼肉，如同鲜花一般在盘子里盛开。
祝宁很满意。
放下了刀。
没有了肌肉不要紧，这个可以练。但手指手腕是否灵活，却会影响刀工的。
好在没有。
虽然以后用得上的地方不会很多，但吃饭的本领怎能荒废呢？
月儿和厨娘已是惊呆了。
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