第135章 豚骨拉面（续） (第1/2页)

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泷本美喜离开之后，刘明辉再次回到厨房之中。

此时他并不知道围绕着两位大律师开展的趣事，而是专心准备起了今天的料理。

首先将豚骨汤中的鸡爪稍微搅拌一下。

这样能够防止鸡爪因为受热不均匀造成焦糊，影响豚骨汤的整体味道。

每隔半个小时需要搅拌一次。

不复杂，但是却非常耗时。

然后就是叉烧和拉面，这两样食材，晚点再准备。

毕竟，大多数料理还是现做的比较好吃。

趁着等待的空档，刘明辉开始准备晚上营业需要的食材。

不多时，森山丈一也来到了厨房。

闻着好闻的豚骨汤香味，他也是垂涎欲滴。

心中已经开始期待起今天的晚餐。

从昨天刘明辉的准备来看，他知道今天晚上的晚餐肯定是豚骨拉面。

虽然豚骨拉面他吃过很多次，但是，却没有一次有现在那么期待。

五点左右，刘明辉开始准备拉面。

这一次，他选择的不是普通的日式拉面，而是强者之面的面条。

更劲道的面条，能够让整碗拉面的层次感更加丰富。

只是，会有一种喧宾夺主的感觉。

毕竟强者之面的品质高了豚骨拉面两个级别。

等到七点的时候。

刘明辉用漏勺捞出所有的鸡爪，开始对豚骨汤进行最后的处理。

此时，鸡爪中的营养已经全部融入豚骨汤中，剩下的部位只能说是残渣。

用勺子顺时针快速搅拌豚骨汤，期间不断往其中加入牛奶。

待到牛奶和豚骨汤充分融合之后，停止搅拌。

在牛奶的作用下，豚骨汤的颜色变得好看起来，味道也更加醇厚。

接下来只需要再稍微炖煮一下，豚骨拉面的汤头就算是彻底完成。

等到七点半的时候，刘明辉总算是完成了所有食材的准备。

接下来只要等待人员到齐，就可以开始制作拉面。

室内光子三人仍旧是七点半准时到达。

一进门，他们就看到了刘明辉正在拉面的场景。

细长的面条在两根擀面杖的控制下，在空中翩翩起舞。

随着刘明辉的巧劲，逐渐被拉成同样粗细的拉面。

轻轻一抖，擀面杖上的拉面一弹，就掉入了眼前的沸水之中。

一根面条刚好是一碗拉面。

这种行云流水的动作实在是惊呆了众人。

他们只知道刘明辉的强者之面十分厉害，却不知道能够厉害到这种程度。

居然不用折叠，就能将面条拉到如此细的程度，真是神奇。

难怪即使卖价一百万円，山口龙三也是趋之若鹜。

在煮面的时候，快速在拉面碗中舀入一碗沸水。

这是装面之前的必要步骤——烫碗。

经过沸水烫过的碗，有着比较高的温度。

用烫过的碗盛拉面，能够极大降低拉面变凉的速度。

倒出烫碗用的沸水，轻轻一捞，在面碗中放入强者之面。

接下来就是由森山丈一接手。

在拉面上快速摆上半边卤蛋，两棵小青菜，一把玉米粒。

两片刚刚煎好的叉烧，再浇上一勺滚烫的豚骨汤。

最后再摆放两片半插入豚骨汤内的海苔，一碗内容丰富的豚骨拉面就算是正式完成。