第五十章 云大师,上课 (第1/2页)

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“这个水不要加多，不然到时候揉面的时候太稀了，不能做成面团，先加半瓢的水，然后不断将面粉跟水搅拌。

要是还有面粉或者面团太硬，在加入一点水，在不断揉；揉好了，先放在一边等上半盏茶到一盏茶的功夫，等到面团变得光滑之后，现在砧板上铺一些面粉，继续揉面，然后像这样，弄一点给它拉长或者围成一个圈，都可以”

院落中心，下面使用削好的石头弄成一个灶台，上面摆放着一口大锅，里面倒入了半桶的油，下面有一个口子，是用来加入柴火的。

另一边有一张桌子，上面放着五个盆，云天站在一边，余下四人在另一边，跟着他后面学习。

想要做早点最重要的就是揉面，教的是前世最常用的三步揉面法，加水形成雪花状，然后加水继续揉成絮条状，最后直接成型。

这样作出来的面团不粘手不沾锅，表面光滑，口感也不错。

“咕咕”

“这是什么，金黄色，长长的，就跟棍子一样”

众人看着云天将一个手指一样的面团，中间拉了一道口子，丢入锅中，在热锅的煮沸下，面团开始不断变大，颜色也变得金黄起来，看上去就就让人很有胃口。

“这个叫做油条，配上糯米葱丝白糖包裹或者豆浆，特别好吃”

云天用筷子将油条翻滚着，随后拎起来停顿一下，让多余的油落入锅中，等了十余秒后放在碟子里面。

“这也太快了吧，放下就好了”

“就算是简单的烙饼也得要上一会，这油条也太方便了吧，这么一点面团就能做出这么大，那这些面团得做上多少”

四人震惊不已，瞪大眼睛，看着桌子上的油条，难以置信，自从寨子里面有了面粉之后，他们也在家做面食，面条跟烙饼就是最简单。

可这两样面食也要一些时间，很耗面粉，才能做出筋道好吃管饱，但日子很长，都省着吃才能够一家三口。

这要是做成油条的话，原来能做一个饼的，现在可以做十几个，能多吃好几天。

这要是传了出去，天下百姓最少能少饿死三成人。

不仅他们，一边的少寨子跟王海定也是一脸惊讶，没想到那么小的东西做成之后可以变得这么大，就冲那个颜色，就有想吃的冲动。

“尝尝看”

云天撇了一块，放在嘴巴里面吃了起来，果然不出所料，口感上差了一些，想来面粉里面少了一些东西，不过还行，配上豆浆跟稀饭，还是不错的。

起码在这个时代来说，绝对挑不出毛病来。

“好吃，脆脆的，跟白面馒头一样好吃”

“确实不错，就是有点干，比稀饭要扛饿”

四人一人扯下一点，尝了起来，纷纷眼前一亮，口感酥脆很有嚼劲，管饱。

吃完还得舔舔手指，回味一下，穷苦人有谁能敌得过面食的诱惑力呢？

“你们也尝尝看”

云天将碟子朝着一边的两人递了过去。

两人扯下一点吃了起来，瞳孔一缩，少寨主有些意外，没想到这玩意还挺好吃的，跟馒头包子糕点的味道完全不一样。

“好吃，就是有点沾舌头，要是配上稀饭的话就更好了”王海定用舌头顶着上颚，摸摸吞吐着口水，才把油条给咽下去。

“油条只是第一步，接下来还有更多好吃的；现在你们四个就可以学习，什么时候跟我一样将油条炸出来就可以学习下一个”

云大师表演时间到了，接下来轮到四人开始揉面了，回忆着脑海中的步骤，加上自己的经验，做的有模有样。

将余下的面团扯下一块，弄成油条胚子，不断放在油锅里面，可以同时放入四个，随后将它们翻滚，眼角余光不断看着四人揉面。

“这面怎么这么粘手”

“我的也是，怎么弄都都不掉”

很快，四人就有状况出现，不是一开始水太多或者太少，就是面粉揉的不行，无法达到不粘手的程度，面团看上去不亮，有的还无法成团。

“不对，你得这样才行……”

“你的也是，揉面使用巧劲，不然做出来的食物就不好吃的”

…………

“哇，我的也行了”

“嘻嘻，我的也是”

四人各自从自己揉好的面团中扯下一点，然后继续揉成油条胚子，一脸希冀看着它在锅里，会不会变成油条的样子。

直到一根接着一根金黄色的头条出现的时候，她们脸上露出喜悦的表情，有种自豪跟成就感。

“不错，想那么一回事，日后多做做就好了；现在我要教导你们做别的”

很快，云天就将小荷做好的面团扯下一小半，将前世常见的早点也一并做了出来。

有了第一次成功的经验，四人学习的很快，不到两个小时的时间就把几种早点都学会了，就是样子上还不是很好看。