第二百一十三章 新房子请客（四） (第1/2页)

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今天今天除了烧烤，就是准备了一道大菜，就等姜乐了。

他新买的紫宸炉丹炉，直径35厘米，高45厘米，主体材料是是紫铜，大小和造型正适合人多的时候炖肉。

自从在西北与马天明吃了手把肉，他就始终念念不忘。

只是，他们那种西北的做法，周铁也没有学会，网上查了一下，他也就决定要做一回内蒙的手把肉，也算试试炉子。

哪怕他将来真的开炉炼丹，也需要提前熟悉一下炉性嘛！

他的做法简单，而且野风原味十足，就是真正的白水煮。

最关键的是，煮的时间一定要短，半个多小时，而且要白煮，不加调料，等出锅咬肉，甚至骨缝还带有血丝。

蒙人说时间短好消化，时间长就老了，有道理。其味不失，新鲜可口，且并不难嚼。这就需要火上的快，炉子大。

周铁让姜乐和金一航去找罗烧烤，刘丽霞帮助找东西。

也给岳靓和居红安排了活儿，就是准备沏泡祁山红茶。

小德就是围着周铁转，想看他怎么鼓捣那个紫铜的大炉子，南希仗着大高个，也是坐在不远处就能看的很清楚了。

周铁略微看了一眼，发现小婷婷又去与阿黄和两只小狗四处追逐着玩耍。萧燕妮居然是在陪着自己的老妈聊天。

而且，看上去老妈很喜欢她，拉着手东拉西扯的乱问。

他不由得在心里暗赞一声，这女博士还真不是白给的。

周铁等炉子里的水开了之后，就把大块生鲜血肉投进去，开始开水白煮，烫去血腥，肉丝张开，吸饱水汽，正在嫩鲜时刻，马上出锅，恰到好处的火候，也是恰到好处的味道。

他动作很快，就算是围着的小德似乎都没有看清楚。

“出锅了！”他就大喊一声，开始用手里准备好的小叉子扎肉，肉出锅后翻来，掉去浮沫，再撒些细盐，然后放进事先准备好的不锈钢托盘里面，看似简单一煮，就可以吃了。

“嗨，我尝尝！”最先冲过来的居然是金一航这小子。

他戴了一副塑料手套，叉开十指吃得满腮都是油腻。

“咦？好吃，肥腴咸香，真好吃！”他边吃，边赞不绝口。