第25章 云梦朝刮起美食龙卷风 (第1/2页)

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“哼，得了便宜还卖乖。你收收吧，喜欢上这种辛辣浓烈了吧？今天少吃点儿，刚开始一次吃太多夜里难受。尝点儿其他的，待会儿师傅们来了还得一起评评呢。”

“我就知道小北也是会心疼我的，”成陌马上回身夹了碟里的鱼肉，酸酸甜甜的味道再次征服了他那非常容易被美味诱惑的胃，“你怎么可以对我这么好，谢谢你，做出这样好吃的鱼肉给我。”

向北翻了个白眼，挨个品尝起几位师傅试做的几样新品。实在无语，你不搭理他，这人也完全可以意淫自嗨。

“小北，我觉得你以后每天都会给我惊喜呢。你是不是天天都能做出新品啊？”

“我要是说我可以两年不重样地翻花出新，你信吗？不过就是我愿意教，你能保证师傅们愿意学，而且心甘情愿呆这儿不走？很多人守着一个方子做到极致，就能养活一家几代人。”

“福海楼的厨子都姓成，是签了死契的家奴，这个不用担心，没人敢偷走你的方子。”

“我不是这个意思，人间美味何止千百，真有人以几个方子就能养家糊口，我愿意更多的人、在更多的地方品尝到不一样的美食。我说的是贪多嚼不烂，推些合适的系列，做好做精才是正理。”

“听你的，这些极之美味，给他们吃到几样都是福气了，还想天天有，美得他们。你就做给我一个人吃。”

“你快打住吧，等师傅们来了办完正事儿，你快些回房去睡觉，做多少美梦都由得你。”初见时那个整天整晚都不见说几句话的冰山美男，这是被人换了芯儿吧？出一小块，再次放入嘴中稍停片刻，灌半碗蜂蜜水，再夹一片，喝一口水，最后竟是自顾无人地细细品尝起来。

忠叔几人进来，满面笑容地立在门边，“忠叔，杨师傅，成师傅，快过来坐下，都吃好了吗？”

“谢佟姑娘今天让咱们开了眼啦，极品！”几个人难掩兴奋，都笑着答话，却没人往前来。

“过来坐下吧，以后佟姑娘就是福海楼的大东家，她说话就是规矩。”成陌开口。

“是，谢主子，谢佟姑娘。”几人在忠叔带领下上前，均低头掩了面上震惊，分下首几张鼓凳坐了。

“我不是大东家，小股、小股。今后我们商量着来。”向北有些尴尬，只能很快转移话题，问起对菜肴的体会。

“呵呵，老夫最是喜爱那千刀鱼，热烫暖胃还不失鱼鲙之清甜，成师傅说他年纪大了，最是喜爱葱姜上屉蒸熟的鲫鱼，只有这杨老儿，那又是跳脚呼痛又是喝水，却也一个人把那水煮鱼分吃了大半盆去。”忠叔一句话道出这舌尖真理：千样人爱百种味。

“其实我们这几道菜最大的特点在于用到不同的烹饪手法。都不是什么学不会的方子，多吃几次，很多人也都能做出来了。”向北吃了几天这云梦朝的饮食，发现这里的烹饪手法基本处在晚唐的状态，所以有太大的提升空间了。

“就说这清蒸鱼，只是在原本的蒸鱼之法上先以盐酒去血腥，加入姜丝提鲜，熟后热油激香，法子简便易学，但味道却是能被那些最讲究菜色原汁原味儿的人所钟爱。”大厨成伯点头认同，笑得眼睛都眯起来，这鱼是深得他青睐啊。

“厨之一道，无外乎煎、炸、蒸、煮、焖、炖、炒，烧、烤、焗、灸、熏、腌、鲙。不同烹饪手法，加之不同食材，生出各色滋味，何止千万种。”

这话的意义就大了，房里一时寂静下来。在坐的人，面上无不露出深思。

“就拿这糖醋菊花鲤鱼来说，这种酸酸甜甜的口味最是得孩童和女子喜爱。菊花之型必有精妙刀功助力，但糖醋浇汁的做法却也不仅仅限定做鱼，用来做里脊、排骨、肉片、鸡脯或者一些菜蔬，比如茄子、藕丁或锅塌豆腐，也都很好吃。如果是作为一个系列，总能给一家同来的夫人、孩子或是老人，提供适口之选。”

向北看向蝶舞，“反倒是这去骨千刀鱼，但凡没有杨师傅这样的手艺，是绝吃不到这形美、味正的去骨大鲩，所以我以为足可以成为咱福海楼的一道名品，大家以为如何呢？”

杨大师这会儿心里都有点儿鄙视自己了。怎么被一个小姑娘轻轻地夸上这么一句，还就有点儿飘了呢？可真的止不住小傲娇呀——，呸呸呸，小老儿的老脸快丢光了。