第13章 夜访鱼骨庙 (第1/2页)
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丁小波先去灶台把饭给煮了,估摸着大哥应该不会回来吃,米就少放了些。然后去处理螃蟹和鱼。
帝王蟹一半直接蒸了蘸酱油吃,另一半晚上炒着吃。蟹黄用蟹盖蒸个蛋。
三文鱼当然做刺身,只是野生的三文鱼,油脂偏少,肉质也会偏硬,那就只选用鱼腩吧。
要吃刺身,自然得搭配酱油和芥末。在这个世界,山葵倒还算是常见的蔬菜,只不过一般家庭很少食用,自家厨房里没有,只能以后再想办法。
虽然酱油有现成的,但是却是膏状的,有点像前世的豆瓣酱,还得再改造一一番才能用。
至于南极犬牙鱼,也就是银鳕鱼,还是切片油煎吧。
在前世,想要在陆地上吃到热气的银鳕鱼基本是不可能的事情。
帝王蟹比较好操作。把蟹盖挖下来,蟹黄往里一丢,再打个鸡蛋进去,到时候跟半只螃蟹一起上锅蒸就搞定了,剩下的半只晚上切块炒着吃。
这野生三文鱼跟后世的养殖三文鱼相比,头看起来更大,鱼体呈现更有力量感的流线型,鱼肉则是更加鲜艳的橙红色。
丁小波选取了脂肪含量最多的部位切片。将鱼肉一片片码在盘子里,也随手丢了一块到自己嘴里。
嗯,真的是又鲜又甜又糯又筋道。
丁小波又抓了一块打算给坐在板凳上的小妹尝尝。丁芳芳看着鲜艳的鱼肉,却迟迟不肯下嘴。
丁小波也不劝她,等了足足有五秒钟后,就拿着鱼肉朝趴在门口的阿黄走去。
阿黄看着递过来的鱼肉,嘴一张,丁小波就把鱼肉丢了进去。阿黄嚼了嚼下咽后,朝丁小波叫了一声。
丁小波说不清楚,阿黄的稳到底是天生的,还是后天习得的。看它平时一脸淡定地面对各种人和事,不免让人怀疑它也是条穿越狗。
丁芳芳从阿黄这一声叫中听出了味道来,马上吵着也要吃一块。
吃了一块以后,又吵着要吃第二块第三块。
“别急,等待会儿蘸酱油吃味道更好。”听二哥这么说,丁芳芳才不闹,又乖乖坐回去陪孙氏织网了。
切成片的银鳕鱼,因为没有经过冷冻,雪白的鱼肉虽然富含油脂,却保持有韧性,怎么折腾都不散架,在阳光下反射出彩色的晶莹光泽。
酱油只能先加水,搅拌之后用纱布过滤出液体,再加盐和糖调味。
丁小波尝了一下,滋味还错。
这顿午饭,丁芳芳终于是吃下去了小半碗米饭,而孙氏的味蕾也再次被今天的三道菜给刷新了上限。
小儿子做的菜好吃归好吃,可就是让小儿子下厨这事儿,孙氏的内心也是颇为纠结。
还从未听说过哪户人家是儿子下厨的,这要是传出去,自己还不知道会被笑话成啥样。
而且孙氏也心疼这个身子骨弱的小儿子。
可如果再换她回来,小女儿第一个不愿意。
再加上看到小儿子对鼓捣做菜兴致颇高,孙氏也不愿意扫了他的兴,于是只能把小儿子赶出灶房,把清理工作抢在手里。
渔村的日子过得是真简单,反正闲着也是闲着,丁小波就打算天黑之后去一趟鱼骨庙。
既然大黄鱼都已经送了,那跟丁大宝的合作关系还是尽快确定下来吧。
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