第64章 为炒饭备料 (第2/2页)
郑清悠说：“没有啊，你的一些烹饪方式，还真是让我很新奇的，我跟你说，我小时候就是跟我爸还有大哥经常在后厨里玩，所以我特别喜欢看别人做菜了。”
冯致远说：“那很好啊，以后你可以天天看我做菜。”
郑清悠一边看冯致远准备其他东西，一边问：“你觉得，我们一起去沪市，真的能按照我们的想法，开起一家属于我们的小餐厅吗？”
冯致远很自信说：“放心，肯定没问题。”
郑清悠说：“可是沪市那边的租金很高，而且那边的竞争也很激烈。”
冯致远说：“这些我都知道，我也都有过很认真的考虑。”
冯致远把买回来的猪肉，切出来一部分，在案板上先切成细细的小粒，接着慢慢用刀给剁成肉泥。
同时他对郑清悠说：“沪市虽然竞争激烈，但是机会也同样非常多，而且沪市是国内面向国际的大都市，如今有很多来自世界各地的知名餐厅都在那边入驻，和那些高手过招，才能够更好体现出我们的实力。”
郑清悠说：“可是你现在没有什么名气，怎么跟那些世界各地知名餐厅和名厨竞争？”
说到这，郑清悠又说：“你不该直接在我们家后厨里说，你出去之后绝对不会借用我们郑家酒楼名头，如果有郑家酒楼的名头在，或许你在沪市还有一定机会呢，毕竟我爸是国内名厨。”
冯致远笑呵呵问：“那你觉得，我要跟别人怎么介绍？说自己在郑家酒楼后厨干过水台？还是说我在郑家酒楼后厨里当过代理灶火厨子？我也不是你父亲的正式弟子，说出去其实没有什么用的。”
郑清悠这么一想，好像还真是冯致远说的这样。
毕竟冯致远没有正式拜师。
即便是郑清悠让父亲不追究他用郑家酒楼名头，他也不能说自己是郑家酒楼的弟子，好像说出去名声反倒是更差了。
意识到这一点，郑清悠感到有些无奈。
“哎呀，真是的，没有办法。”
冯致远看得出来，郑清悠确实是在为自己焦急。
他笑着牵起郑清悠的手说：“别担心，原本我就没有什么名气，所以我们需要一步一步来，再说现在网络上视频推广也很厉害，我们说不定可以在网上做一些视频推广自己。”
郑清悠听到这突然说：“对了，可以找那个汤宗瑞帮忙，他们之前做的你炒饭视频，还有油爆双脆的视频，在网上都很火爆。”
冯致远说：“等我们去了沪市，把一切都安顿好，可以联系一下他们。”
一锅汤基本上煮了一个下午，这个时间里，冯致远把其他食材也都处理好。
提前准备好猪肉丁、鸡肉丁、胡萝卜丁、笋丁、香菇丁、火腿丁、瑶柱丝和青豆。
等到汤煮好了，把煮汤用的各种料都给过滤掉。
最后剩下一锅略显浑浊的汤。
看到这一锅汤，父母和郑清悠都有些好奇要怎么用？
冯致远见他们都很疑惑，笑着说：“这汤不能直接用，接下来就是要进行扫汤的，要把这锅汤给扫成清汤，然后才能用来炒饭。”
听到说还要进行扫汤，家里人都感到有些惊讶。
冯致远对郑清悠说：“还要多谢王师傅，他教了我一招，让我可以用在扫汤上。”
郑清悠好奇问：“是什么？”
冯致远指着一个小碗里准备好的东西说：“就是葱椒泥。”