第108章 在节目组聚餐 (第2/2页)

气氛也随之变得活跃起来，大家相互之间的隔阂逐渐打破，也都开始了交流。

刘教授在他们点评菜品后，也是很认真分别问冯致远和李友军，他们参加节目前，如何去仔细研究红楼梦里的菜品？如何会想到要怎么去做？

刘教授的问题，倒是比较刁钻，让冯致远和李友军一时之间都愣了一下。

接着李友军倒是很坦诚：“其实我来参加节目，并没有过多去研究红楼梦的书，因为我本身学历也不高，以前压根没有看过红楼梦，不过我倒是跟曾经的师父，学过几道据说是红楼梦中的菜，所以就想来参加节目试一试。”

李友军这份坦诚，获得大家的认可，刘教授则笑着说：“以后，李厨师应该多多研究一下，要了解菜品背后的一些文化背景才好。”

冯致远为了不让李友军尴尬，他笑着说：“我一开始和李主厨差不多，我以前也没有怎么看过红楼梦那部书，虽然知道是四大名着，但我小时候会更喜欢看三国。”

李友军也笑着说：“哈哈哈，我们好像还都是更喜欢三国。”

冯致远接着说：“这次为了参加节目，我跟姥爷姥姥还有爸妈一起读了挺久的红楼梦，发现这本书其中的很多内容，确实是非常精彩。

书里用一种很优雅的方式，批判了封建礼教。

在优雅中展现出那样一个充满束缚，令人感到绝望的时代。

书里的每一个人物都是那样鲜活，实际上书里的每个人，都能有属于他们的一道菜。

可能小时候是因为看不懂所以不喜欢，如今真正看懂了却更加不喜欢。

不是因为书写得不好，而是因为写得太好。”

冯致远你这样一番话，把在场的所有人都给说得沉默了。

良久还是刘教授说：“好啊，没想到冯厨师有如此的感悟，你这种感悟倒是一种比较独特的解读方式。”

冯致远笑了起来：“哈哈哈，这只是我自己的一些胡言乱语，我们今天还是不了那些，还是继续聊红楼梦里的菜吧，我觉得红楼梦里的菜品很奢华。

是各个层面的奢华，如果是普通的原料，那就是做法上的奢华。

而还有一些奢华，体现在食材的本身。”

刘教授点头：“确实是奢华，书里第五十三回，有一张年末进贡的清单，那张单子上光是鹿就有三十头啊，还有獐子、狍子之类，也都是五十头，这还是在遭了灾的情况下，足以体现出那些封建贵族是多么奢华。”

冯致远说：“所以我和家人商量，我们在还原菜品的时候，尽量还是还原一些更加普通食材的菜品，用我们如今的手艺，去尽可能还原出菜品的滋味，倒是不必追求那份奢华。”

郑义竣说：“很好，这样的想法是对的。”

李友军跟着说：“冯厨师，听到你的这些话，我真的很佩服你，能够为了做菜去研究红楼梦，并且还有自己的感悟，把自己的感悟融入到做菜中去，真的是令人敬佩。”

冯致远微笑说：“李主厨不必这么说，我的理解还是比较浅显，很多深层次的东西还是不能理解，但是我想，既然是要做红楼梦书中的菜，自然还是要去看书，去尝试了解书里的背景，了解书里的人物。”

这一刻，大家从冯致远的身上，看到一种精益求精大师风范。

节目组把这一段也给录了下来。

午饭过后，大家暂时分开各自去休息。

为下午的做菜各自做一些准备。