第七十章 制作罐头 (第2/2页)

冻梨很好吃，但做成罐头的口感没有黄桃好。

按理说用新鲜黄桃最好，但问题这寒冬腊月的天气，大棚又没有普及，哪来的新鲜水果？

所以只能用冻黄桃。

黑省这边天寒地冻，只需要将新鲜的黄桃埋在雪地里，就能保证一个冬天都不会腐坏。

虽然口感上和新鲜的不大一样，但做成罐头后，也不会差太多。

其实制作罐头的方法很简单，只需要将削了皮切好块的黄桃放在锅中，再加入没过黄桃的冷水，以及适量冰糖，用大火煮开就行。

徐婉宁指挥着戴伟和林荃帮她削皮，她和林母切块，四个人配合着干活，不大会儿工夫，就收拾出来了一筐黄桃。

“阿宁，要不就先弄这些呗，万一第一次没成功，也不至于糟蹋太多东西。”

“成，我先用一小部分来试试手。”

徐婉宁按照严格的步骤来制作罐头，虽然是第一次做，但身为顶级厨师的她，依旧得心应手。

只是林母三个大人连带着大春四个小的，七个人全都眼巴巴地看着她。

好不容易等到黄桃熬制好，装进了密封的玻璃罐里，徐婉宁才总算歇了会儿气。

“黄桃装进玻璃罐里，可真好看。”

尤其是现在出了点太阳，阳光洒在玻璃罐上，折射出五彩的光，更加抓人眼球。

“这个一定很好吃。”

徐婉宁看着四个孩子眼巴巴的模样，笑道：“得静置两到三个小时，这罐头才算彻底成功。等时间到了，就让你们尝一尝。”

徐婉宁一共做了四个罐头，两个给家里人尝，另外的两个，她准备拿去公社，得让陈社长和春华食品厂的孙厂长尝一尝。

只要他们觉得这罐头能行，以后分厂就要主生产罐头了。

堂屋里挂着一个上了年头的时钟，四个孩子轮流进去看时间。

两个小时一到，幺妹迫不及待地说道：“妈，时间到了，快打开一个给我们尝尝。”

徐婉宁开了两个，大人一罐，小孩儿一罐。

几人都没有争抢，轮流吃。

不大会儿工夫，两瓶罐头就被吃的一干二净。

就连糖水都没有剩下。

“味道怎么样？”

“除了有点凉牙，别的没得挑，真好吃。”

“妈，我还想吃。”幺妹眼巴巴地看着剩下的两瓶，哈喇子都快滴在地上了。

“这东西太凉，吃多了容易拉肚子，今天先吃这么多，等明天妈再给你们做，到时候就不装在罐头里了。”

从锅里盛出来，放凉就可以吃，但徐婉宁得做完整个试验，所以还是将黄桃都装在了玻璃罐里。

这才是完整的罐头。

“嫂子，你是打算在食品厂做罐头吗？”

“对。春华食品厂生产出来的食物，已经足够覆盖周边几个城镇了。所以我们的分厂得另辟蹊径。”

“这罐头还是用玻璃做的，而且制作过程中用了那么多冰糖，成本都不低，售价得卖多高啊？万一人家都嫌贵，不肯买咋办？”

林荃的担忧不无道理。

但徐婉宁却自信一笑，胸有成竹道：“你等着瞧，我们的黄桃罐头一旦面世，肯定会有大批人抢着购买，会供不应求。”