第100章 粒粒溢香的鱼丸 (第2/2页)

候选的人，可不是单纯一个李副厂长，还有个强有力的对手呢，那个王主任，也有可能被提拔。

不过看赵厂长对他的态度，他感觉，自己当厂长的可能性更大。

所以他这次一定要做好，要是做好了，估计厂长的位置就稳当了。

其实，那天还有没上的菜，就是鱼丸、虾丸、蟹丸，因为时间短，贾长路还未完全做出王富贵要的口味来。

鱼丸、虾丸和蟹丸，自古就有，鱼丸的历史可以追到秦始皇年代，据说是秦始皇爱吃鱼，但又不想吃到鱼刺，吃到鱼刺，厨师就会被赐死，有位厨师便发明了鱼丸，称为“氽鱼丸”，后人有诗说鱼丸玉露甘香，足见鱼丸备受欢迎的程度。

可就是这样好吃的鱼丸，王富贵在县城中却没有尝过，那些鱼丸的味道，和他所吃过的差距太大。

按理说，那些厨师的手艺应该不错啊，怎么就做不出王富贵所吃过的那款味道呢。

怎么也吃不出玉露甘香的感觉来，所以他自从有了充足的鱼虾蟹，就让贾长路开始研究。

他说出味道来，让贾长路一次次试验。

普通的这些丸，贾长路是会做的，但做出王富贵所说的那个口味，还真的难。

雪白轻盈，晶莹剔透，温暖柔软，丰腴饱满，颗颗生脆，粒粒溢香，这就是王富贵告诉贾长路的话，必须做出这种感觉来。

有诗为证：日啖鱼丸三百颗，不辞长作甲子人。

也就是说，吃了还想吃，三百颗都不够。不管任何饕餮之徒，都逃不过这些鱼丸的诱惑。

不但鱼丸如此，虾丸、蟹丸也要如此。

贾长路在县城教会了那些人做红肠后，回来就专门研究鱼丸，先做好鱼丸，再做虾丸、蟹丸。

除了王富贵能捕捞来的鱼外，王富贵还花大价钱买来了不少品种的鱼，就是为了让贾长路试验。

王富贵只会吃，会描述，但真的不会做。

贾长路就剁鱼肉成茸，就耗费了好大的经历，然后再捶打很多遍，让鱼肉有粘性，这样出来的鱼丸才能q弹。

可说起来容易，做起来难，过程需要加的辅料，什么时候加，都有讲究，需要贾长路一次次试验。

并且捶打的次数，时间，还需要根据鱼的品种不同而不同，能不能做出来q弹，吃起来回味无穷，就要看手艺了。

就这样费了足足一个半月，不知道让棒梗吃了多少鱼丸了，才做出来王富贵要的味道和质量。

当做出来的成品放进口中的时候，王富贵不由得轻叹一口气，上一世，他能吃到东西，到了这一世，却要等了一个多月，才终于吃到嘴里。

真不容易啊。

同时，他也问了棒梗，京城有没有这样的鱼丸，棒梗说了没有，当然也可能是阶层和金钱限制，棒梗没有吃过。

但王富贵也同样将做好的鱼丸给了孙庆有吃，问他是否吃过，孙庆有同样说没有吃过。

王富贵心里有了谱，要知道孙庆有家庭条件是相当不错的，很多食物应该都吃过，既然他说没吃过，那么也就是说市面上，应该还没有这款鱼丸。