第3章 鱼片粥 (第2/2页)

用清水把鱼身冲洗干净，接着在鱼肚从下至上划开，用手掏出内脏，刮掉鱼肚上的黑膜，挖掉鱼鳃，再一次用水把鱼冲洗干净，然后砍下鱼头。

接着朝在灶前烧火的姜研喊道：“妍妍，你给我装碗温水来。”

“来了。”姜研端了一碗温水过来。

姜瑶接过温水后，把温水淋在鱼身上，然后用刀刮掉鱼皮表面粘液，鱼尾切一刀。用刀轻拍鱼身，边拍边抽出鱼腥线。

接着便是鱼身改刀了，先剔除鱼骨，鱼肉斜刀切成一片片薄片，鱼骨鱼头斩块。

再次用清水把鱼肉、鱼骨上的血水冲洗干净。

最后往鱼片里加入姜丝和盐、油腌起来，家里没有黄酒、烈酒，就只用姜去腥了。

剩下的鱼泡鱼籽留着，晚上和鱼头鱼骨一起炖着吃。

姜瑶处理的大草鱼又快又利索，边上蹲着姜诚姜浩两小兄弟看得直愣，然后兴奋地连连惊呼。

“姐，米粥开花了，可以放鱼片了吗？”姜妍看着腌制的鱼片问道。

“可以。”姜瑶说着，掀开盖子，把腌好的鱼片倒入滚着粥里，然后用勺子迅速划散，放一把切碎的荠菜叶，搅拌一下便对着妹妹说：“妍妍，撤火。”

“好嘞。”

姜瑶接着往粥里撒上盐、葱花。

粥煮熟了，姜阿娘也回来了，现在天气暖和，需要浆洗衣裳的人家减少了。她现在一日只能出去洗两个时辰，下午就没活了。

米香混合着鱼肉的香气，味道又鲜又香。

姜妍和姜诚、姜浩姐弟三人站在旁边眼巴巴望着锅里的粥，屋檐下的姜阿爷也闻到了香味也频频望过来。

“好香，你们煮鱼肉粥了？哪来的鱼？”姜阿娘一进门就闻到香味，看到一院子的野菜，忍不住问道。

“阿娘，是我们去江边捉的，我们还卖了两筐呢，吃完饭我们还要再去江边捉鱼。”姜妍兴奋说着。

“真的，怎么捉的？等会我也跟你们一起去。”

“好，阿娘，我们是用网兜网的，吃完饭你也跟我们一起去，我们还要多摘一些雪菜回来晒成干菜。”

“好。”

“可以吃饭了。”姜瑶喊道，拿出碗给每个人各盛了一碗粥，姜诚和姜浩年纪小，姜瑶帮他们把鱼刺都挑了出来，让他们慢慢吃。

“太好吃了，瑶瑶这个鱼片粥跟你以前煮的味道不一样，这个味道更好了。”

姜阿爷和阿奶称赞道，他们从没吃过这么好吃鱼片粥，一点鱼腥味都没有，鱼肉嫩滑还很鲜，米粥香浓。

“嘻嘻，这个是我在梦里看到的、吃过的。梦里的鱼肉粥就是这么煮，我还看到了炖鱼、鱼丸的做法，等晚上了我再试试。”

姜瑶端着碗坐在门口，她又不动声色的说服家里人。

“好啊。只是你这个梦做得也太多了吧，不会忘记吗？” 姜阿爷问道。

“不会，我连着好几天都在做梦，看别人煮饭。我都记得清清楚楚，不会忘的。”

她很满意自己的厨艺，觉得自己卖吃食的生意应该可以做成。

民以食为天，没有人能抵抗美食的诱惑。

吃完饭，他们没有休息，收拾出三个竹筐一个桶，三个麻袋，又去隔壁齐家借了一个竹筐，除了姜诚，他们一人背一个竹筐，带着水壶、两个麻袋、一个木桶，准备去江边。

出城后走了一个时辰到了江边，还是在上午地方撒入鱼饵。

这次的鱼饵姜瑶是用面粉、香油、剁碎的鱼杂、蛋清和草籽做成，比上午做的粗糙版的鱼饵好了一些，当然仍旧释放了一丝异能进去。

姜阿爷和姜瑶留在这等鱼上钩，姜阿娘带着姜妍、姜诚在不远处摘野菜。

很快，鱼儿就上钩了，一网兜一网兜的捞出来，半个时辰后，就装满了一个竹筐，青鱼鲢鱼鲫鱼草鱼都有，每条个头都不小。