第89章 重阳节 (第1/2页)

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宋祖父说完，拿起桌上的两册书递给姜瑶，继续说：“我听说你大哥在长青书院读书，成绩还不错。我这里有一本释义，是我以前读书时做的注解，后来宋恂父亲又整理了一遍，也写了不少内容进去，这本对要参加科举考试的学子应当有点帮助。

还有一本近年来进士科举考试题目，拿回去做一做，约莫能知道自己目前所处的水平。

你拿回去给你大哥参考参考。”

姜瑶接过两本书本，连忙起身道谢，她知道对读书人来说，书很重要，里面的释义更重要，“回去让我大哥抄写一份，原本给您送回来。”

宋祖父愣了一下，大笑道：“好，好。”

一老一少又说了会闲话，姜瑶便起身告辞回家。

回到店里，姜瑶先把两本册子拿到储物间和钱匣子锁在一起。

然后抱起干鲣鱼进去厨房，兴奋朝里面的人喊道：“阿爹、阿娘，你们看这个是什么？”

“什么？”

夫妻俩看着姜瑶把一个大包裹放在桌上，便停下手上的活，好奇地走过来问道。

姜瑶打开包裹，拆开包着的油纸，欢快的说道：“是干鲣鱼。”

“干鱼，腌的咸鱼吗？”

“差不多，这是烟熏和晒过的咸鱼，是海里的鱼，不是江鱼。”

“干货铺买的？你买咸鱼做什么？咱们这里不是有很多鲜鱼吗？”

“这种鱼，鱼肉磨成粉可以当调料用，很鲜的，我来先试下效果如何。”

姜瑶说着拿出一条有她手臂长的鱼，撕掉一点鱼皮，接着用刀刮了一点鱼肉粉出来。

正好姜阿爹在煮鱼丸，她便舀了两勺汤倒在小瓦罐里，撒一点鱼粉进去，放在炉子上继续煮着。

煮了小片刻，她舀出半碗，喝了一口，嗯，很鲜。

然后从大瓦罐里舀了一勺，尝了一口对比。

对比很明显，加了鲣鱼粉的汤更入味。

“阿爹、阿娘，你们喝下这个汤，对比下味道。”

夫妻俩拿过汤勺，先尝了一口没有加鲣鱼粉的汤，再喝加了鲣鱼粉的汤，高兴道：“可以喝得出区别，加了鱼粉的汤味道确实更好，更鲜了。”

“烤肉时是不是可以放一点这个鱼粉？”姜阿娘问道。

姜瑶点头，“可以放，烤出来的味道应该会比现在的好。”

姜阿爹却是摇头，不赞同道：“这个干鲣鱼不好买吧？用完还买得到吗？”

姜瑶：“不好买，盛京城的干货铺没有卖，这个是宋恂拖商队从广南海边的渔民手上买到的，下一次不一定能买得到。”

姜阿爹点头，“那就是珍贵了，虽然可以增加鲜味，但是咱们不能每道菜都放这个，这几条鱼磨成粉，能用多久呢。

用了食客们觉得味道好，吃惯了这个味。一旦咱们的鱼粉用完了，那咱家食肆的口碑怕是要坏。”

姜瑶点头，说道：“没有原料来源确实麻烦，就炖汤时放一点提味就行了，其他菜就不放了。等天气再冷一点，我们就卖锅子，到时候熬汤底就放一点。”

“行，你把这些干鱼收好，晚上带回家，晚上我回去刮一点粉出来。”

“好。”姜瑶应下，决定以后多找一些鲜味调料出来。