第129章 山楂小排 (第1/2页)

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梨香红烧肉炖上锅，姜阿爹那边已经把小排骨煎炒好了。

姜瑶便接手过来，煎好的排骨盛出备用，锅中留少许油加入白糖，炒出糖色后加入所有的排骨块翻炒，让每块排骨都裹上糖色。

上了糖色后先分出一锅来加入去了核的山楂，再加酱油、香菇粉、黄酒、大火煮开后小火焖煮着。

“这就好了？”姜阿爹问道。

姜瑶摇头：“一刻多钟后收汁，到时再加几颗山楂进去一起翻炒。”

姜阿爹点头，“好，我晓得，你去外面招待食客吧。”

“好。装盘后撒一点白芝麻上去。”

“知道了。”

姜瑶交代完，就拿起粉笔去写菜单牌子。

门口的菜单刚摆上，姜瑶转身便看一个穿着青色长衫的中年男子扶着一个消瘦的老人走进店里。

老人面容疲惫但眼神很祥和，他朝姜瑶微微一笑点头当做打招呼。

姜瑶笑着上前招待：“两位客官要吃什么？”

中年男子开口道：“我父亲最近胃口不好，小娘子有什么推荐吗？”

其实，他们是夏老大夫推荐来的，他父亲最近腹胀、腹痛又嗳气。

老大夫说是食物积滞所致。

家里做的的饭食父亲没有吃不下，老大夫就建议他们来这里吃看看。

姜瑶：“可以试试店里刚上了新菜山楂小排，山楂有开胃、健胃、增加食欲，也有消食积、散瘀血的功效，老人家可以试试。”

中年男子看看菜单道：“行，那就山楂小排来一份，另外红烧玉子豆腐、鱼羊鲜也来一份，米饭两碗。”

说完问旁边的老人，“爹，您还要吃些什么吗？”

老人笑呵呵道：“有什么菜，你给我念一遍。”

中年男子就念了一遍菜单，老人便说：“我要吃炸醋肉，你给我点一份。”

中年男子不依，“爹，大夫可说了您要吃容易消化的食物，这个是炸的，不消化。”

老人坚持，他感觉很饿，虽然腹部胀气，食不下咽，但听到菜名他感觉很有胃口。

“没事，我就喜欢吃炸肉，这醋肉是不是有放醋了？醋也是好东西。

我就尝尝，吃不完就带回家给我孙子当零嘴吃。”

中年男子知道他爹有胃口，到真的见到东西又会不想吃，吃不下。

男子没办法只能依了他，便对姜瑶笑笑，“小店家，那就再来一份炸醋肉。”

姜瑶：“好嘞。您稍等。”

说着便去厨房端菜，“爹，山楂小排我来准备，玉子豆腐你来？”

“行。”

锅里的山楂小排已经焖煮好了，姜瑶过去往炉子里夹了几块烧红的煤炭进去。

等火苗飙升，锅底的温度升高了，她便放了几粒山楂进去一起翻炒收汁。

很快汁水变得粘稠，就盛出装盘，撒一点熟的白芝麻粒上去点缀。

“您的山楂小排好了，请慢用。”

父子俩从碗里抬起头，看下意识看着盘里的排骨，排骨和山楂的颜色红润亮丽，白芝麻点缀其中。