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江澈顺着感觉,拐进那条狭窄的巷子。
巷子很深,光线昏暗,墙壁上满是岁月留下的斑驳痕迹。走到尽头,才看到一盏昏黄的灯泡下,挂着一块几乎看不清字迹的木制招牌。
【老何记牛肉面】
店面小得可怜,只有四五张油腻腻的桌子。墙上贴着发黄的菜单,价格便宜得不像这个时代的产物。
一个头发花白、腰背微驼的老师傅,正守着一口巨大的汤锅,锅里翻滚着浓郁的汤汁,散发出霸道的香气。旁边,一位同样满头银发的老婆婆,正手脚麻利地收拾着碗筷。
没有客人,只有老旧收音机里传出的、滋啦作响的评书声。
江澈走进去,拉开一张椅子坐下。
“小伙子,吃点什么?”老婆婆抬起头,脸上布满皱纹,眼神却很清亮。
“一碗牛肉面。”
“好嘞!老头子,一碗面!”
老师傅应了一声,没有回头,熟练地从旁边的面团上揪下一块,双手一拉一扯,面条在他手中如同有了生命般,瞬间被拉成粗细均匀的丝线,“噗”的一声下入滚开的锅中。
整个过程行云流水,充满了数十年如一日的韵律感。
老婆婆则拿起一个大碗,先从旁边的坛子里舀了一勺红亮亮的辣油,又抓了一把翠绿的香菜和葱花。
面很快捞起,放入碗中。老师傅从那口大汤锅里,舀起一勺滚烫的、色泽酱红的浓汤,猛地浇下!
“滋啦——”
香气瞬间被激发到极致!
最后,他从旁边的小锅里,夹出几大块炖得软烂入味、带着筋络的牛肉,铺在面顶。
一碗热气腾腾的牛肉面,被老婆婆端到了江澈面前。
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