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第248章 茶叶蛋的制作流水 (第1/2页)

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“对了,宋大婶,卫国哥他们今天来拿了多少的茶叶蛋啊,”

“哦,晓晗,你问的是卫国他们啊。”宋大婶闻言,她放下手中的活计,转头看向李晓晗,

继续说道,“他们今天早上来拿了大概四五百多个茶叶蛋。”

“好的,宋大婶,”李晓晗笑着应道,正准备弯腰将篓子里的鸡蛋搬进仓库,却被宋大婶一把拦住。

“哎呀,晓晗,这些事情交给我们来做就好,你不用操心。”

“你去厨房那边看看,有什么需要改进的地方,或者有什么新想法。”

李晓晗遵照宋大婶的指示,步入了工坊后方的小隔间,这里是专门为工作人员准备的更衣区。

她熟练地脱下外衣,换上了一套洁白的工作服,接着戴上了一顶紧贴头皮的帽子,

确保每一缕头发都被妥帖地收拢,不致于在工作过程中造成污染。

这一系列的动作,她做得极其自然,显然对此已十分熟悉。

步入厨房,映入眼帘的是几位忙碌的员工,他们都身着同样的工作服和帽子,全神贯注地投入到各自的任务中。

空气中弥漫着淡淡的食材香气,李晓晗注意到,每位员工在处理食材时都极其小心,

每一步骤都遵循着严格的卫生标准,确保每一件产品都能达到最高的品质要求。

她仔细观察每一位员工的操作流程,偶尔停下来与他们交谈,询问工作中的难点和改进的想法。

员工们见到李晓晗,都露出友善的微笑,对她的问题给予了耐心的回答。

李晓晗站在厨房里,目光紧紧锁定在那几口巨大的铁锅上。

锅中,鸡蛋正在卤汁的怀抱中缓缓变换着颜色,从最初的乳白逐渐转变为深邃的琥珀色。

锅盖的缝隙间,阵阵香气四溢,那是茶叶、八角、桂皮、丁香等多种香料交织出的独特气息,令人垂涎三尺。

员工们正忙碌而有序地进行着操作,他们按照预先设定的流程,小心翼翼地将那些熬煮了一整夜的茶叶蛋一一捞出,

然后迅速地将一篮篮敲裂的生鸡蛋倒入锅中,让它们在滚烫的卤汁中继续接受香气的洗礼。

随着每一次翻滚,鸡蛋表面的裂缝渐渐被卤汁渗透,将那浓郁的香味深深锁在了每一寸蛋白和蛋黄之中。

李晓晗跟随员工们,将刚刚出炉的茶叶蛋放置在一旁,让它们自然冷却。

空气中弥漫着淡淡的茶香和香料的余韵,令人忍不住深吸一口气,感受那份独特的风味。

待茶叶蛋彻底冷却后,工人们开始有条不紊地进行第二道工序——封装。

几人合力将一筐筐茶叶蛋抬入了专门的封塑车间。

这里,两名工人正专注地将茶叶蛋一个个装入透明的塑料袋中,他们的动作迅速而精准,而在装袋工作台的另一侧,

其余的员工则负责封塑封口,将装茶叶蛋的袋子逐一密封,确保每一袋产品都密闭完好,防止外界空气和湿气的侵入,从而延长茶叶蛋的保质期。

李晓晗在封塑车间观察了一段时间,确保工人们的操作流程规范且高效,没有任何问题后,她满意地点了点头。

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