第12章 技术高超者工资由老板自主决定 (第2/2页)

田泽华深知何雨柱的烹饪手艺已是大师水准，几乎可以和自己并驾齐驱。

但他并未公开此事，只是隐忍未言。

他知道这其实是何雨柱给予自己尊重的方式。

田泽华计划两天后告知谷经理，如果何雨柱与自己一样精湛厨艺，他们就可以接手更有财力的雇主，从而获取更多收益。

闻言，田泽华向何雨柱问道：“要去干什么？”

何雨柱回答：“我想买点医术书看看。

我记得你曾说过，用药物配膳也能提升烹饪技巧。

如今我感觉自己提升缓慢，不再像以前那样快，打算学习医学，同时研究药膳。”

听到这番话，田泽华沉默片刻，说道：“可以，但我对药膳并不了解，毕竟没有学过，没法教你！”但何雨柱接着说道：“理解，先打扎实基础，若有合适的机会，我会尝试，如果没机，也就算了。”

田泽华点头认同：“好的，毕竟机会青睐有准备的人，去学 ** 没错。”

何雨柱道：“先买本关于药材的书籍来看看。”得到田泽华肯定回应后，他便向谷经理打了声招呼，离开了。

目送何雨柱离开后，田泽华走出来，对谷经理祝贺说：“谷经理，值得祝贺！”

对于田泽华的话，谷经理一脸困惑，随后询问：

“为什么要恭喜什么呢？”**

田泽华清楚谷经理尚不知晓何雨柱厨艺的飞跃。

他回答道：“应该是恭喜谷经理得到了一个高级的大厨！**

谷经理一时愣住了，要知道在当今时代，大厨都是一方餐厅的宝贵财富，岂有轻易挖角的道理。

事实上，除了薪水，鸿宾楼也给了田泽华不少优待以笼络他。

因此，田泽华的话让谷经理感到摸不着头脑，他自己并没有挖掘别的餐厅的人才。

谷经理向田泽华追问：“田师傅，你是说，你能再为我们的鸿宾楼引进一位出色的大厨吗？”**

田泽华摇摇头：“我不是说挖过来的，柱子现在的技艺已经达到了大师级别，与我旗鼓相当。

你觉得这样的提升应该不无祝贺吧？**

听到这话，谷经理愣住，接着问道：“真的吗？柱子只有16岁？怎可能成为大师级别！”**

田泽华面对惊讶的经理道：“若你不信，可以试试看！”**

谷经理摆摆手：“不是不相信，只是难以置信。

田师傅您自己也是一位厨师，应该明白大师级别的精湛技术有多么难以获得。

更何况是十六岁的年轻人……很多人都会在那个年龄还没学会拌个凉菜呢！”

田泽华点头认同：“的确，柱子天资过人。

没想到他的天分如此惊人，在短短九个月里就赶上了我。

他超过我只不过是早晚的事。

我告诉您这个是因为我们要关注他的成长，万一其他餐厅察觉到，那后果不堪设想……”

谷经理了解田泽华所言，急忙回应：“重视！我们当然重视！大师级别怎能不放在心上！”要知道，厨师评级体系是从五、六年代才兴起的，而此刻才一九五一年，大家都按旧规定评等级。

晋升的标准并不明确，一般依据学徒、在职工资，加上工作年限逐年上涨一点点。

技术高超者工资由老板自主决定。

因为如今大多数的餐饮行业仍属于个人或私人所有，工资制定通常遵从老板的规定。

不同行业间的薪资待遇差距也很大。

比如，眼前的田师傅月入已高达两百万，低于此标准恐怕早就被挖墙脚走人了。

但这个数目的两百万还包括了工作多年的晋升奖励。

相比之下，何雨柱虽年少，已是大师身份，给的工资不能寒了大师的心，否则将招致整个厨师界的不满。

甚至现有薪资水平，估计会使得厨师们不愿留任。

谷经理情绪激动起来，一个大厨的加入必然会使鸿宾楼的业务更上一层楼。

他迫切地问道：“话说，柱子人呢？”**

田泽华微笑答道：“对于柱子，我可以坦白评价：这小子确实出类拔萃。

近 ** 发现自己技艺进展缓慢，打算去书店找些医学方面的书籍学习，还琢磨要做些药膳料理！”**

谷经理闻言兴奋起来：“田师傅，您觉得柱子能研究出药膳吗？”**

田泽华回答：“若是换成一般人，我也许持保留态度。

然而柱子……嗯，他是绝对行的。

你应该知道他的进境，刚来时仅有一点基础功夫，和他的父亲何大清——同是大厨有关。

至于何大清，手艺说得过去也不过是般，但如果说到处理海鲜野味这些，他就非常拿手。”

47 毕竟咱这里可是京城之地，离海远，所以这些事他处理起来独一无二，堪称蝎子粑粑无双。

说到其他技艺，那就只能算一般般。

所以柱子虽然基础不算多，但经过不到一年的努力，进步惊人，如坐火箭般。

我不过是告诉他提升技能的办法，他自己琢磨，厨艺进步竟一点也不逊色于我。

不得不承认，柱子这方面的天分实在比我出众许多。

正如你所见，为了让厨艺提升，柱子投入研究药膳，这是绝对没错的。”

谷经理也被打动得不得了，要知道药膳这类菜肴可非同小可，高成本高收益。

不过田泽华和谷经理可能不知道，何雨柱晋升后就有了烹饪新类别—药膳。

何雨柱其实早就会一些，但他知道自己直说会显得突兀，因此才选择去学医。

等时机成熟，自然就能展示出他精通药膳的一面，一切水到渠成。

毕竟，他是天才，这合情合理，大家都能理解。

谷经理激动地说道……*

柱子一回来我们就要测试，如果没问题，你就算是我们‘鸿宾楼’的首席大厨了。

实际上，田泽华对何雨柱的成功内心也为他欢喜。

数月的接触使田泽华清楚何雨柱的能干，更了解他的品格。

虽然现在他看似大师级的大厨，但为人处事与学徒并无太大差别：切菜配菜时，遇到疑惑也会给予指点，完全没有一些自视甚高的天才们那样骄矜。

田泽华也曾为此事咨询何雨柱，对方坦诚地表示：“每个人的特长不同，不可只因对方学徒身份就小觑。

每个人都值得学习对方的优势。

对我来说，无论对自己，还是我挚爱的爱人于慧，我都充满了尊敬与关爱。

有什么好东西，我都想着分享给我们。”

田泽华的孩子们不在身边，对何雨柱就像亲生孩子一般疼爱。

这也是田泽华全力支持何雨柱的原因所在。

如果换做易中海，可能希望何雨柱永远别涨工资；可偏偏田泽华恰恰相反，他为何雨柱的好运感到由衷的开心，这也正是何雨柱乐意跟田泽华相处的原因之一。