第152章 乡村篇爱情故事30 (第2/2页)

眼不见心不烦。

人不多，这菜上来的就很快。

看着上来的菜，

张家哥哥和小米同志都有些挠头。

张家哥哥：（这杭州菜的味道怎么这么熟悉？）

小米同志：（这杭州菜的盘子是不是拿错了？）

张家嫂嫂叨了一口家常凉菜，点点头。

嗯，

家乡的味道。

鱼头对着张家哥哥，张家哥哥也只好先夹一块免得大家不好意思下筷。

西湖醋鱼，

通常用草鱼，

据最大的那个馆子说，还得要放在水里养几天，让鱼排空肚子，然后做的才好吃。

可你放在湖水里养的话，那你咋保证人家不吃东西？

还不如直接养鱼场买来的。

基本上，西湖醋鱼最难的工序是煮鱼。

要煮的刚刚刚好，不能嫩，不能老。

另外，

外面浇的汁也有讲究，

要有糖而不甜，

少醋却多酸，

姜末似有似无，

若隐若现，

吃鱼如同食肉一般。

所以大部分游客吃到嘴里之后都会骂街。

这个说实话，

就大部分西湖周边的商家，哪有时间做到这个地步。

每天光是剖鱼 ，

就接不上啊，

于是就各种的抢时间，

剖鱼的时间少一些，

煮鱼？

算了，放蒸笼里蒸吧，

烧锅浇汁？

那都拌好了，

直接倒，

姜米？

凑合凑合得了。