第121章 刀工PK,做文思豆腐 (第1/2页)

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和宁毅交流厨艺？

王申是有底气的！

他虽然也不是科班出身，但有着当厨子的天赋，在新东方干了5年，又在教学组委会待了快两年。

比之两个教学主管虽有不如，但也是拿得出手的，否则也不敢向周世豪打包票能自理厨师团队。

反观这宁毅才多大，且是半路出家。

就算家里有个野路子厨师爷爷，那也没有经过系统性的学习。

充其量就熟悉两款菜品：酸辣粉、麻辣兔头。

而自己海纳百川，理论与实操并行。

与他交流厨艺，包赢的！

但王申不理解的是，兰路前脚肯定了宁毅的公司，后脚又让他来一场必输的交流。

意义何在？

学生群体中，也跟着对兰路的提议议论纷纷。

“姓王的做厨师还是有些天赋的，拿过学校导师团队中的靠前名次。”

“嗯！有一说一，他的刀工达到了高级水准，我反正是比不上。”

“还有他弄的蛋炒饭、挂霜红薯，确实很好吃！”

“这点确实没办法黑，否则他也追不上孙倩那种女人。”

“对对对！孙倩是个金牌销售，有钱有身材，唯独贪一口吃的，尤其是喜欢吃头。”

“咳咳！你们怎么会知道这么多？”

“咱学校有个神龙见首不见尾的大神，笔名雨夜带刀不带伞，通晓很多八卦、隐私；经常写各种小文章供校友们阅览。”

“……”

“宁总岂不是输定了？”

“我在网上搜集了一下宁总的资料，做餐饮也就半个月左右，以前是干研学的。”

“那完了呀！包输的！”

“兰老这到底是什么意思啊！”

鲁刚听到兰路肯定了新东方和佳瑶的合作后，本来很高兴的，可现在又迷惑了。

“兰师，这交流就没必要了吧！”

但兰路此刻直直看着宁毅，根本不搭理他。

同时，高露和刘铭站在宁毅身后，目光悄悄对视，也看到了彼此的不解。

“宁总，我们下午还有采访，时间上可能来不及了。”刘铭的本意是给宁毅解围，但……

“好啊！不足之处还请王主任多多指教，兰老师多多指点。”

宁毅答应了兰路的提议。

答应了！

就在旁观者们集体发懵时，宁毅又主动问道：“就是不知道这个交流是个什么形式？”

在新东方，类似的“交流”几乎天天都在发生。

干厨师的，当然是手上功夫说话，也就是厨艺。

但需要明确的是，厨艺不能一概而论，厨师的基本功包含太多的东西。

不过，中餐里烹饪最基础的功夫就是刀功、火功和调味。

分项评判，综合几道菜来看，就能体现出一个人的厨艺水平。

宁毅问完之后，兰路跟着解释。

烹饪是一门技术与艺术相结合的行业，而刀工则是厨师技艺中的基础与关键。

在餐饮行内，有句行话叫“三分勺工，七分刀工”，可见熟练的刀工，是优秀厨师必须具备的基本技能。