第97章 惨遭翻车 (第2/2页)

“是啊。”齐清河说：“我现在的刀工距离做文思豆腐还差好大一截，这不就想用这道菜练练。其实我对味道也不报太大期待，豆芽老了我也有预料到，但确实没想到肉丝的味道会这么差。”

齐禹好奇：“你干嘛不直接练文思豆腐？”

“我这份刀工单纯切豆腐已经没用了。”齐清河摇头：“或者这么说，文思豆腐是考验刀工，但它本身并不适合用来练习刀工。”

“为什么？”庞亦津不明所以。

齐清河解释：“因为你在切的过程中不好判断自己到底切成了没有，花上许久雕琢好一块豆腐，入水了才能确切知道切成什么样子，切下一块豆腐时才能再调整，但调整过程中也得不到反馈，不知是切成了，还是直接切太细打成末了。

缺乏直接、实时的反馈，不能及时作出调整，练习刀工的效率就太低了，甚至如果切错了，一整块豆腐都是在加强错误操作的肌肉记忆，反而有害无益。所以我才选择同样需要精细操作，但反馈及时的多的火芽银丝来练刀工。”

说着说着，齐清河犹豫了片刻，率性洒脱且实诚的他还是默默抬头看天花板：

“当然还有一点，我怕做文思豆腐被老爹骂我好高骛远，还想着豆芽看起来没那么显眼，我用身体挡一挡别人看不见呢，但没想到你忽然跑过来，结果被你说破了，好在老爹不骂我。”

齐禹：……

老爹你可以不用那么实诚的。

而且其实我觉得爷爷早就发现了只是没说，毕竟你吨位那么大搁哪儿不显眼？

不过话说回来，老爹的刀工基础确实扎实的很，所欠缺的估计也就是这份细致入微了，用火芽银丝来练习确实是个不错的选择。

等哪一天他能成功用正常的脆嫩豆芽来做火芽银丝，哪怕仍有很大破绽，但只要能保证皮不破，刀工恐怕也就水到渠成的达到大师级水准了。

文思豆腐对他来说也将不再遥远。

看着老爹这把年纪了厨艺仍能有看得见的精进，齐禹不由感到由衷的欣慰，有种望父成龙的愿望得以实现的畅快感。

“行了行了，”齐清河把豆芽往潲水桶里一倒，大手一挥：“今天很晚了，你们都早点去休息吧，厨房我来收拾就好。”

齐禹当即脱围裙：“好嘞！谢谢老爸，老爸辛苦！”

庞亦津也说：“辛苦齐叔，麻烦你了。”

齐清河：？？？

不是，我就客套一下，你们怎么都不推脱推脱的？

现在十二点都不到，对你们年轻人来说夜生活不是才刚刚开始？

还没反应过来，齐禹和庞亦津就跑没影了。

这俩小兔崽子！

嘿等等……齐禹这兔崽子怎么从后门走的？他不上楼睡觉？

刚想到这，他就感觉到围裙兜里的手机震了一下，齐禹发来一条消息：“爸，吃烧烤不给你带。”

齐清河：？？

小兔崽子非但不知感恩还挑衅我？

“mmp！”他咬牙切齿的抓起手机，直接发语音：“不带就不带！老子晚上吃的很饱！不稀罕！”

齐禹：……

“我是问你吃烧烤不，给你带。”

“哦，要个五花肉串，记得是五花肉串不要牛肉也不要羊肉，巷尾那家烧烤店味道还行但牛羊肉明显是假的，再来两盘腰子，还有青椒和包浆豆腐，记得多烤点你妈估计也要吃。”