第139章 成了！ (第2/2页)

但，想要解决客人因自觉被欺骗所带来的下意识不满，解决这种反差，除了把姜丝处理的更好之外，其实还有一个很简单的方法。

那就是干脆不欺骗客人。

想到这里，他手上动作一顿，盯着手里的土豆丝看了片刻，略一犹豫后，直接将其铲起丢进盆里，重新取了颗土豆，削皮洗净，切片改丝。

这次的土豆丝比先前要略微更粗也更长些。

紧跟着，他又取生姜，细细的切两指节长短的极细的细丝。

点火加热迷你小锅，冷油润锅，倒出，再添油，撒一把干辣椒段，下姜丝快炒，故意等到姜丝卷曲起来微微泛焦，才沿锅边淋醋压下姜味，再下入土豆丝，齐禹进入狂躁模式，抓着锅疯狂的翻动起来。

一边颠勺，他一边死死盯着锅里看，很快看到了他要的答案，嘴角微微扬了起来。

转微火，调味，再次沿锅边淋入一勺白米醋，再次疯狂颠勺，关火，出锅。

巴掌大的小盘子里，盛着小小一团土豆丝，土豆丝最面上托着一小撮细细的煸至干香微焦的姜丝。

利用姜丝和土豆丝的重量大小不同，齐禹利用颠勺的技巧硬是将二者的味道融汇的同时，又把两者分离开来，姜丝在上，土豆丝再下。

还有一些漏网之鱼藏在土豆丝里，但问题已经不大了。

他夹起筷子，拨开面上的焦黄姜丝夹了一口土豆丝入口，眼睛顿时眯了起来。

酸辣脆爽的土豆丝，融入了一丝丝源自于姜的清香，但因为入口并没有姜，这丝味道很淡很和谐，全然不觉过分霸道的辛辣。

再夹起面上的姜丝尝了口，嗯，虽然因为被高油温煸至微焦，姜的辛辣已经被压至极限，已经很淡很淡，绝大多数人都能接受，但仍很霸道的刺激着口腔。

只不过因为本就是奔着尝尝姜的味道去的，齐禹并不觉有半点不适，反而觉得这姜的味道还挺好吃。

犹豫一阵，他又试着把姜丝和土豆丝混在一块塞进嘴里，果不其然，那种不舒服的感觉又出来了。

但分开尝试，不论是吃土豆丝还是吃姜丝，味道都很妙。都没有吃土豆吃到姜的被欺骗的愤怒，只有因颇具特色而出乎意料的小小惊喜。

不过齐禹还是有些不自信，于是果断发动了鉴定技能。

“姜丝土豆丝：b+级。”

这菜成了！

齐禹抬头：“爷爷！爸！胖胖！我感觉我好像成功了，你们要不要一块尝尝？”

三人同时看了过来，并先后走向齐禹。

齐清河看了一眼，皱眉，担心齐禹被老爷子骂，于是率先问：“你怎么还把姜丝和土豆丝分开了？让你做这道菜就是为了让你练调味，把二者的味道融合起来把姜的缺点彻底弥补，你这不是……”

但老爷子却伸手制止了他，随后拿起筷子，跟齐禹先前一样，先夹了几根土豆丝尝尝，又试了试姜丝，最后试试姜丝土豆丝一块。

放下筷子，他展颜微笑：“不错，有想法。”

“你看吧，”齐清河忙说：“不扎实练基本功就想取巧，肯定……哎？不错？”

他愣住了。

老爷子指着小盘：“你自己尝尝？”