第44章 规划蔬菜批发中心 (第2/2页)

他继续说道：“另外，我们还要考虑到不同的菜有不同的环境要求。比如绿叶菜需要经常保湿，我们可以喷点水，把温度降低一点；而像西葫芦、西红柿、茄子这些果实类的菜，就不需要这样做。所以我们要对蔬菜进行一个简单的布局，这也就是我们所说的另一个大项——控温和控湿。”

“控温和控湿就是针对不同的蔬菜给予它不同的温度，比如有的蔬菜要求的温度是 4 度，这可能是最佳的储存状态，但有的蔬菜 10 度就可以，它们的要求不一样，所以温度也有不同的要求。还有湿度要求，有的菜需要干燥储存，有的菜则需要湿度高一些，这样可以延长蔬菜的储存期限。同时，这也是为了节省我们的成本，如果我们的蔬菜不能及时卖掉，在库房里多放一两天，它也不会出现质量问题，不然因为这些没做好，导致菜品品相不好，就会影响我们的销售价格。”

巨石村的一帮村干部听着这些话，就像是在听天书一样，觉得人家说的有道理，又确实很有用，但他们自己从来没有想过这些东西。

韩忠良提出质疑：“除了那几个方面，好像还有一个叫卫生保洁的，一个卖菜的地方还需要搞什么卫生保洁啊，这不是纯粹在浪费精力吗？”

李晓阳耐心解释道：“并不是这样的，卫生保洁非常关键。首先，如果咱们的库房干净整洁，客户来了看到后会觉得我们的菜质量好，要是弄得特别脏，顾客心里会不舒服，可能就会导致我们失去客户。

其次，就算我们把菜保管得再好，也难免会有腐烂变质坏掉的菜。一旦蔬菜出现这种情况，就说明已经滋生了大量细菌，这些细菌会通过空气传播，掉在地上的烂菜叶子必须及时清理干净，这一点一定要管理好。

而且我们必须配备高压水枪，每天甚至要清洗好几次，把地上的泥土、坏掉的蔬菜叶子以及腐烂变质的东西及时冲洗干净，这样才能保证库房里的细菌数量尽可能低，这也是延长我们蔬菜保存期限的一个重要举措。”

巨石村的干部们听后觉得确实有道理，但他们也有疑惑：“那我们具体应该怎么做呢？光想是想得很好，但我们能不能做到呢？”

一帮村干部经过一番商量，对批发中心做出了简单的规划。

首先，要根据品种不同，简单划分为果实根茎类和叶儿菜类这两个大类，因为它们对湿度的要求有所差异。由于巨石村合作社是批发中心，出货基本是以整件为单位，一筐一筐的，所以对陈列要求不那么严格，仓库的货品每一类码放成一个堆台即可。

同时，要考虑到部分根茎类蔬菜会掉土，地面会产生大量泥块，清理起来很麻烦，还有腐烂的茎叶、根茎、树叶等，腐烂后既臭又会传染其他蔬菜，必须及时清理干净。针对这个问题，最好配备高压水枪来处理冲洗地面，这样能快速有效地将腐烂的物质和掉落的泥土冲洗干净。

另外，码放蔬菜的通道要保持畅通，因为大量出货时，可能不是人一筐一筐地搬进搬出，而是用平板车或三轮车直接装车卸车，所以要考虑进出通道的问题。洗手台、更衣室也是必须要有的，仓库还需要配备温度计、湿度计、加湿器以及保温设备，要有制热的，也要有制冷的。

最后，考虑到两层小楼的使用，小楼每层有九间，这九间应该作为特菜的仓库，因为特菜本身产量较小，种植面积也少，所以九间房里放九个品种差不多就可以了。

关于二楼的安排，首先，财务室必须有一间，并且要安装防盗门和防盗窗，以确保财务安全。

其次，需要有一间业务洽谈室，用于业务洽谈、对接客户以及档案的存放。

员工宿舍至少需要两间，若主要销售人员装卸货较多，可能从县城直接聘请人，或者从巨石村带人干活并提供住宿，这有利于本地脱贫。

还要给李晓阳保留一间，因为他在城里没有落脚点，这样安排方便他在汇报工作或因事太晚时落脚。

此外，应该有一个小型会议室，用于对员工进行培训、每天总结、布置任务以及客户接待等相关事宜，未来这个会议室还有可能变成产品展示中心或小型展厅。

最后，考虑到电子商务的发展，虽然目前他们还没有接触到，也不会干，但应该保留两间用作电子商务办公室，为未来可能借助电子商务方式在网上销售、宣传和推荐蔬菜做准备。

在大致规划完成后，李晓阳和韩双成将销售中心改造和装修的事全权委托给了韩三平，并与他们协商了结款方式，还让他们从本村的贫困户中自行抽人准备收拾装修，同时按照以前商量好的让韩忠良负责此事，需要的费用等他们拟好单子，由李晓阳和韩双成签字后直接找杜志刚支取。

事情刚结束，院内就有车声响起，原来是勘察队的人来了。韩二振早在院内等候多时，他并不知道勘察队已经不需要他了。勘察队的师傅看到韩二振很意外，没想到他会在这里等着。虽然觉得韩二振挺实在，但唯一不好的是他身上的味儿太大，师傅不好意思说，就捂了捂鼻子。

韩双成看到后很生气，瞪着韩二振说：“不是让你回家洗澡换衣服吗？为什么不换？”

而韩二振梗着脖子说：“没有，就这一身没法换，我可是洗过澡了。”

勘察队的师傅听了后说：“你早说呀，咱不知道你家条件这么差，我们单位有工装呢，刚好车上有一套，给你一套工装。”

于是师傅从车上的座子后面掏了半天，掏出了一个大塑料袋，里面封着一件大红棉袄，展开让韩二振试了试，挺合身，但是背上赫然写着“移动公司勘察队”。

韩二振不管这个，只要是新衣服，那就高兴得咧着嘴像小孩儿一样笑起来了，其他人看到韩二振这副表情也都乐了。