第14章 梅菜扣肉 (第1/2页)

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“妈，我爸又惹你生气了？”

江青夕姐弟俩一回来就看见祝女士用力地挥舞着手里的大扫帚。

这是老妈生气的特征之一。

瞧这个挥舞的力道，怕是气的不轻。

“呼！”

“咳咳~”角落里的江夏衡出声，他哪里敢。

“李春华。”几乎没有声音地做了个唇语。

得了，又是村里那个八婆的春华大婶。

“她怎么了？”江青夕上前接过妈妈手里的木扫帚，江青瑾顺势搬来凳子。

“之前她说你卖盒饭的没出息，今天上街碰上她，说你卖盒饭的，乡里乡亲的，叫我给她送几盒。”

“气死我了！”祝辛夷平日里待人还算和气的，也不怎么与人置气。

但凡涉及到自己家里人，尤其是家里三个孩子，她就认真了。

更别提还是她最宝贝的女儿！

那个李春华，油盐不进，又不要脸，说她一句和打棉花一样的，气人。

“妈，你该高兴！”坐在旁边的江青瑾插嘴。

“你看春华大婶来找你要盒饭，说明她就是馋上了我姐的手艺。”

“春华大婶爱面子，一时半会儿的肯定不会去买的，你就回去馋死她。”

“我怎么没想到！”

“叫她前些日子还笑话咱家，改天我就回去！”

“不行！”

“小夕啊，你明天多做几份，正好我回去找你外婆有事，我顺道回村里转悠两圈。”

“行~”江青夕点头。

只要人不生气，不就是多两份盒饭嘛，没问题。

想到明天要给外婆做吃的，江青夕开始回房琢磨。

—

“爸！”

“我们家那老鱼塘还在吗？”江青夕激动地跑出来。

“咱家老房子靠近后山那个啊？”

“对啊，我们家不就那一个吗？”江青夕点头，印象里确实只有那一个。

“对。”江夏衡点头，“不过那都荒了好些年没人打理了。”

人手不够也顾不上的，鱼多了也卖不出个什么好价。

“啊......”

听着女儿失望的语气，江夏衡着急，“咋了？”

“想吃鱼了？”

江青夕点头，“明天妈要去外婆那，我想着外公外婆爱吃鱼，正好奶奶也爱吃，干脆就上明天菜单好了。”

“那不简单，咱买去啊。”

“算了，还是改一下菜单吧。”

本来打算做鱼汤，卖红烧鱼的江青夕改了主意。

“明天买三条鱼就好了，要一早最新鲜的。”

“盒饭的话还是买五花吧。”江青夕记起奶奶说家里还有梅干菜。

“还要啥不？”

“不用了。”

剩下的酸辣土豆丝还有青菜家里还供应的上。

“行，明儿个我起早点，一定买最新鲜的。”

“嗯。”

和爸爸聊完，江青夕回房间盘算了一下。

过不了多久，地里的菜可就要让自己消耗光了。

盒饭要是一直营业下去，这菜也禁不住一直买买买。

算来算去还是得自给自足才是良策，尤其是大头支出的肉类。

手里的笔写写停停，江青夕想起自己的另一项技能。

看来两项旧业还是得一起操持，这才是利益最大化的选择。

脑子一通，江青夕手里的笔就没停过。

先从现有的基础出发，接下来再一步步慢慢落实......

—

“妈，你把咱家的那个保温盒拿出来呗。”

买回来的鱼江青夕做了一个鱼头浓汤，鱼做成了清蒸鱼。

新鲜鱼头慢火熬制，出来的汤呈奶白色，汤汁浓郁，汤浓味也醇，关键是一点儿腥味都没有。

因为老人家喜欢，江青夕还放了一些豆腐一起熬煮。

塞进保温盒里到了那也依旧鲜美。

五花肉一大早就开始准备了，最先开始冷水下锅加料一起煮，出锅之后晾凉扎上小孔，撇去油脂后用老抽给肉上色，最后炸出来再放入冷水中浸泡。

扣肉做出来之后切片加料抓拌均匀，将早就浸泡清洗好的梅菜炒好和扣肉一起摆盘，淋上汤汁之后再上锅蒸。

蒸的时间比较久，想要软烂的话可以适当加长时间。