第一百八十五章 月饼 (第2/2页)

“好！对了，娘，咱们中秋节吃月饼吗？”云小雨试探性问道。

“月饼？那是什么东西？能吃吗？”郑氏一脸茫然，并不明白云小雨说的是什么。

听到这话，云小雨便知道，古时候没有月饼，那到时候她就可以制作月饼了。

云小雨顿时双目带喜，眉开眼笑的。

“好了，娘，没事了，咱们快些去睡觉吧。”云小雨说道，她还想着明天早点起来计划一下关于月饼的事情。

现在距离中秋节还有一个多月，足够她制作月饼了。

“成，你先睡吧，娘去上个茅厕。”

云小雨点点头，接着便往房间走去。

翌日，云小雨起来之后，便开始把自己关在书房里。

她在仔细回忆着前世吃过的月饼，已经月饼的制作，然后开始确定成分，形状和花纹。

为了方便食用，她打算每个月饼都压缩到一个人份，就是那种小小的月饼。

趁着今天大家都出去忙了，就剩下云小雨一个人在家。

云小雨想着动手去尝试一下，看看能不能把月饼制作出来。

云小雨来到厨房以后，便开始挑选需要的东西。

她找到了糖，面粉和油。

按照一定比例，开始在面粉中加入生油，水，进行反复揉和，然后再加上糖浆，再反复柔和，直到面粉成团。

然后开始把面团揪成大小差不多相同的小面团，用擀面杖把面团擀成一个个面饼。

接着就是月饼馅的问题了，在前世的月饼馅应有尽有，凡是能吃的，都会有。

大多数叉烧莲蓉和五仁的，因为配料有限，所以云小雨这一次要弄的馅有蛋黄的，还有瓜子仁的，或者是肉馅的。

包入馅之后，裹紧成团，然后开始用手去捏造形状，一般的月饼都是扁的圆柱形，但是因为是自己做的，所以也不一定要是圆的。

这一次，云小雨做了圆的，也做了其他形状的，有兔子的，和一些动物的形状。

接着就是烘烤了，因为没有烘锅，所以这一次，只能用大锅来煎炸。

控制好一定火候之后，便开始把饼团煎至两面金黄，在煎的过程中，还有刷一次蛋汁，等到差不多的时候，便开始取出来，晾一晾。

接着就是放到盒子里面，进行回油，刚开始的时候，油会一直渗出来，只有密封保存一到两天，就可以回油，到时候表面就不再油油的了。

把这些都弄好之后，云小雨便开始刷锅。

一边刷她一边想着，这个锅一点都不好用，如果有平底锅就好了。

她要想办法去制作一个平底锅，然后方便制作。

如果这月饼合格的话，那么制作起来，可能需要很大的工程，也许会很麻烦。

因为这里是古代，肯定没有机械化，所以成本会相对降低，唯一需要给的就是人工费了。

这让她有点纠结，这个商机到底合不合适。

如果到时候做得不好吃，那就亏了，而且有可能成本还赚不回来。

隔日，她特地跟郝叔商量了这个事。

果不其然，郝叔跟郑氏一个表情，根本就不知道月饼为何物。