第88章 响铃 (第2/2页)

这段时间她将一些香料磨成了粉末，炸花生米出锅后撒了那么一点点，增香好几倍，让这道菜的点餐率上升，消耗自然也快。

而且就快要年底了，经理没有这个时候再大肆采购的意思，只是在附近收了十几斤。

“响铃？”柯姑父还没听过这道菜呢，他是个地道的北方人，这道菜其实是浙菜，他不知道也正常。

柯百佳就简单解释：“就是豆腐皮摊平了，抹上土豆泥，再往里面放一点馅料，卷起来之后前后口用面糊封住，切成小剂子，每次下锅炸几个，出锅后吃起来好吃又嘎嘣脆，就算放两三天也没关系，能再煎炸或者拿去做炖菜，

最关键的是，元旦的时候可以拿来做特色菜，咱们这个菜单，经理上次不是说总是这么几样么，那就咱们就找能找得到的材料替换掉几样比较缺的，这响铃要是放肉馅自然好吃，不过没有肉馅可不放的，

它好吃的原因主要就是有油水，然后加点五香粉喷香，虽说炸的时候需要比较多的油能炸成型，但是它不怎么吸油的，用油过一遍，让外皮酥脆而已。”

豆腐皮可比花生要好收得多，下面几个生产大队都专门有做豆腐的队员，豆皮更是不会少，至于土豆面糊糊啥的，对饭馆来说，那都是容易到手的食材。

柯姑父就跟经理说了一声饭馆后厨研究下新菜，申请了大约六块钱的食材费。

经理只说了到时候自己也来吃，爽快的批准了六块钱的食材费。

柯百佳一点都没藏私，将做法跟柯姑父好好说了，两人下班回家了，还在讨论这个事儿呢。

柯姑姑在一旁给他们烤红薯吃，转脸一看，自家两个孩子嘴角那亮晶晶的是啥？