第4章 第四章：香辣虾 (第2/2页)

“呦，还捡了不少呐。”柳氏道。

“娘，我捡的最多了。”小安健道。

“就你最能，你个小皮猴。”

晚上，吃饭的时候，叶婉就把自己的想法说出来和张家人商量。张太太道：“听你一说，这香辣虾可不错。但要怎么做呢？”

“需要花椒，姜，辣椒，料酒等调料呢。先腌制，再油炸。用菜籽油炸。”

“嗯，听着就不错。不过辣椒是什么？我们这里就只有胡椒，花椒。还有这菜籽油成本也高噢。”

“啊，这里没有辣椒呀，没事，我用其它调料试试。”

叶婉这才知道这个时代没有辣椒，对于无辣不欢的自己来说，那将要失去很多美食了，想想都难受，呜呜呜……

第二天，叶婉挑选一些鲜活的虾和蟹，清洗干净，虾剪掉虾须，虾脚，挑掉虾线，蟹去掉肠胃鳃，切段，分别用花椒，酒，蒜，姜，酱油等调料腌制。热锅起油，用姜，蒜炒，花椒，葱等调料炒香，炒香后捞出调料，放入虾爆炒，加入少许白糖调味出锅。

叶婉尝了一口，没有辣椒还是要差一些，不过已经很不错了，脆香脆香的。

晚上吃饭的时候，叶婉端上自己的做的脆皮虾，脆皮蟹，没错，没有辣味，所以叶婉改名叫脆皮虾，脆皮蟹了。柳氏挑了一只虾。尝了一口，道：“还不错呐。”小安健吃了一口蟹，道：“姑姑，很香甜呢。”

张太太道：“味道是不错，丫头你打算怎么卖呐？”

“我准备做一些带到县城去卖。张婶，你对县城熟悉，你给我掌掌眼，会有人买吗？卖多少合适？”

“县城的西集市是专门卖各种吃的。你这脆皮虾肯定有人卖。不过这定价，一斤活虾也得40到50文，油炸以后重量也轻了些，而且这东西费油，我觉得卖90到100文一斤合适。至于这蟹，身上不能吃的东西太多，成本要高一些，卖150文一斤差不多了。不过都要少做一些，毕竟能吃得起这些稀罕物的人家还是少。”

“好勒，谢谢张婶，那张婶和我一起做这门生意怎么样？”

张太太摆摆手，“这都是你想出来的办法，我哪能占你便宜呢。”

叶婉忙道：“张婶，你别见外了，我就只是出点子而已。说起来还是我占便宜呢，我这生意要是做成了，买虾买蟹，得靠你投入成本呢，而且我一个女孩子，也不好孤身去县城卖东西呢，还得你陪着我呐。所以呀，你和我合伙，不是占便宜，反而是在帮我呢。”

“娘，你就答应叶丫头吧。她也能用自己的时间做一点营生。”张世和道。

“好，那我就应下了。”

“谢谢张婶。”