第47章 打糍粑 (第2/2页)

叶婉第一次操作不太熟练，刻坏了一些细节部分，不过也了解了大致流程。

刻了几次之后，叶婉终于成功了，剪得很漂亮，拿着自己剪的福字，欣赏起来。

张婶在一旁见了，笑道：“咱叶丫头还是手巧，这么会就剪了个漂亮的福字呢。”

叶婉撒娇道：“张婶，你可别嘲笑我了。这是大嫂教得好，我手笨着呢。你看看你和大嫂，剪的这些福娃抱锦鲤，喜鹊登枝，彩凤衔福，是一个赛一个的好看呢。我呀，学了半天才会这最简单的福字。”

这话是大实话，却也逗得张婶和柳氏乐呵呵。叶婉笑着用米糊把剪好的纸贴窗户上。门联上贴着春联，门上贴着守门神年画，窗户上贴着窗花，这个农家小院的新年氛围就有了。

晚上，张婶泡了十多斤糯米。明天的重要活计就是打糍粑。

大早上起来，张婶就把厨房的火烧得旺旺的。用甑子装了满满一桶糯米蒸上，同时在另一个灶上煮着红豆。叶婉和柳氏就负责洗姜捡葱苗。张世和两兄弟把家里的石巢搬了出来洗干净。

叶婉将洗干净的姜，葱苗分别剁成沫。张婶舀了一碗蒸好的糯米给小安健两个小孩解馋。将剩下的糯米全部倒进石巢里，又再装一桶糯米蒸上，就去指挥着两兄弟打糍粑。

另一边，柳氏舀了几大勺猪油在锅里，放上姜沫，倒入煮好的红豆炒干，炒糯，快出锅时加入盐巴和葱沫拌匀。

这边柳氏炒好了红豆馅，那边张世杰他们也打好了糍粑。叶婉连忙在簸箕里撒上一层面粉，用簸箕接住糍粑。三个女人洗干净手，用面粉搓搓了手，就开始包糍粑。

糍粑其实很粘糊，用面粉搓手是为了防止粘手。这里做糍粑分为两种，一种是带馅的，一种是不带馅的。带馅的就是叶婉她们正在包的。这个馅放不长久，最多也就吃一个星期。

而不带馅的，就是把打好的糍粑团呼团呼，放凉就行。这种糍粑泡在水里，可以保存很久。要吃的时候，拿出来切一块，炸着吃，烤着吃，煮着吃，味道都不错。

看着大人们忙着包糍粑，两个小孩也馋得慌，默默的在一旁守着，看着那水汪汪的大眼睛，叶婉笑了：“两个小馋猫，快拿着过去吃吧。”

说着揪了两坨糍粑团，包了两个小糍粑给他们。两个孩子开心的接过糍粑，咬了一口，就蹬着小短腿跑院子里玩了。

打了两锅糍粑，叶婉趁热乎吃了两个。一天就在打糍粑中过去，既累也甜。最后，张婶拿着三个糍粑放在供桌上，供给祖先。

过年的时光总是这样温馨，快乐又忙碌，转眼就到了大年三十。

今年的年夜饭，张婶放心的交给叶婉和柳氏两个人操持。

大早上起来，叶婉先烧好几大锅热水。大哥把大公鸡先杀了，弄干净，剁成块，丢几块生姜和香叶先炖着。

叶婉做了三个菜，一个是黄豆酱蒸鱼：把鱼拍死，刮去鳞片，打开腹部切除内脏，清洗干净。在鱼背部划一些浅切口，用盐和酒涂抹鱼体，用韭菜和姜丝填满鱼肚，表面涂上一层酱油，腌制15分钟。等锅里的水烧开，放在鱼盘上，鱼身涂满一层黄豆酱，用蒸笼蒸20分钟。鱼蒸好后，在表面倒入1勺用姜、蒜、胡椒爆香的热油，最后在表面撒上葱沫和香菜，一盘香喷喷的蒸鱼就好了。