第六十九章 多吗？ 不多！ (第1/2页)

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一顿饭众人都是吃的开开心心的，一桌菜却汇聚各地佳肴，这么多这么全的美味可是不常见的。尤其是王军，虽然家里还是比较殷实的，但悦来酒楼这样的地方还是来不了几次的。平时王军路过悦来酒楼的时候总是一阵羡慕里面的客人，摸一摸兜里的银子，不够，继续攒，争取下回攒够进一次悦来酒楼的银子。

“这个泉水豆花、东坡墨鱼、生熏仔鸡和这个红煨鱼翅做的不错。”吃完之后，用手巾擦一擦嘴，朱厚照指着桌子上几样川菜、沿江菜和湘菜菜一阵赞赏，“特别是这个生熏仔鸡吃着别有一番风味啊。吃过之后口留余香啊。”

“那当然，公子你是不知道，为了做出来这个生熏仔鸡，咱这掌厨的可是好些了一番功夫的。这个生熏仔鸡必须得用一个半月大的乌鸡，先将乌鸡宰杀治净，再将盐、姜片、葱、花椒粒撒入净鸡腹内揉擦腌渍一两刻钟左右；再将腌渍过的鸡用沸水浸烫一下，使鸡皮收缩，擦干水分，抹上一层花蜜，再抹上一层香料，放在有湖水的风口处吹干表面；然后在铁锅内先撒匀米饭，再撒上花椒粒、浸湿的茶叶和花蜜，放上铁丝箅，箅上铺一层葱，将鸡脯朝上放在葱上，盖严锅盖，先用大火烧；烧至锅中冒黄烟时，在周围淋清水少许，以产生白气，然后压在锅中三刻钟；鸡取出后，表面涂一层香料油，斩成条丝，放在盘内码成鸡形，配上辣酱油佐食。做出来的生熏仔鸡，鸡肉金黄油亮，香气浓郁，肉质鲜嫩，熏香中带有茶叶清香，风味独特。公子这可是咱这店里的镇店的招牌菜。”说起生熏仔鸡，木拓可是滔滔不绝，整天呆在酒楼里，虽然木拓不常亲自动手做，但是对于自己店里大多数的菜肴木拓还是知道怎么做的。干这一行就要记这一行的事。

“公子，您不知道为了做出最好特色菜，我可是下了血本了。特别是有几个掌厨的，那可是我亲自去请过来的。”

“哦，竟然还有人值得你亲自去跑一趟？不知是哪位掌厨，值得我们悦来酒楼的大东家亲自去请。”木拓不说现在身份有多尊贵吧，单单是着名满京城的悦来酒楼的大东家，身份就不一般。就这样竟然还有人非得木拓上门请才肯来，这人要么就是自负甚高并且真的有几手绝活，要么就是自以为事，其实没有几分实力。

“我跑了一趟湖广，跑了一趟四川，还跑了一趟安徽，请回来五个掌厨的。就这个做生熏仔鸡的掌厨的就是我从沿江请回来的。为了请他我可是下了老大力了，不但许下每月二十两银子，还在京城给他安置家当，把他的家人全都接到京城来，这他才答应随我到京城。”

“我了个乖乖，这给的条件可不低啊。”朱厚照在心里想到，要知道明朝银子极值钱，一两银子相当于二十一世纪的六七百块钱，二十两银子，相当于后世的一万多块钱了。并且明朝物价超级便宜，一两银子可以购大米二石，一石相当于后世的一百二十斤，也就是一两银子可以买到两百多斤大米。可以想象二十两银子是多大的一笔巨款了。想象一下假设你毕业之后有个北京的公司给你每月一万多块钱，并且还在北京的中心给你买一套够你一家子生活的住房，你还不得激动地晕过去啊。这得多少钱啊……

“木拓，有没有想过再开一间酒楼啊？”朱厚照问道。

“再开一间？”

“就像那个惠民超市一样，开到全国去。”

惠民超市，木拓是知道的，那是朱厚照手下的一个商会的。木拓知道惠民超市可是个巨无霸，在全国各地开了好几百家的超市，每年赚的银子都是以百万记的。虽然全国各地也不乏其他商人开的超市，但和惠民超市一比就有点小巫见大巫了，完全不是一个重量级的。

“这得需要很多银子的吧。”木拓为难的摸了摸脑袋，虽然他现在也是比较有钱了，但是要想享惠民超市那样在全国开几百家酒楼，那他那点银子根本就不够看的。开一个酒楼可比开一间超市要费时费力费钱多了。一家超市，只需要找一间不是太小的房子，稍加装修一下就可以摆上货物营业了。但是一家酒楼可没有这么容易。先你选的房子就要比超市大很多。酒楼要有供客人吃饭的地方，要有供客人住宿的地方，要有供厨子做饭的地方，要有后勤的地方。这一件酒楼加起来地方可就不小了。悦来酒楼可不是一般的小酒楼，悦来酒楼可是享誉京城的，放在后世那最起码也得是五星级以上的，开一家悦来酒楼可是比开一家普通的酒楼还要占地方。毕竟有钱人吃饭可是最对酒楼的规模很看重的，去小地方丢价。除了对店面的规模要求比较高以外，酒楼在其他方面的成本也是很高的，你要准备丰富的后勤保障，要准备各种菜肴所需的原料，要准备住宿客人的生活用品，还要为客人准备马料等，基本上客人要什么你都得有什么，有些东西平常根本就用不上但是你还得准备着。