第277章 孙建的小花招 (第1/2页)

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第284章孙建的小花招

下班之后，阿辉跟往常一样在各个烧烤摊之间流窜着培训。

他是一个非常有事业心的人，总觉得目前的烧烤秘方还可以改良的更好。

毕竟人总是要不断变换才可以进步的，这一点他比谁都要更清楚。

虽然张峰没有因为这件事情麻烦过他，但阿辉也有自己的主意。

结合过方姐那边的秘方技巧后，阿辉总算也摸到了一些门路。

最主要的是顾客想要什么样的味道，必须得专门对症下药才行。

而且还需要一些新奇感，必须是在别的地方没吃过的。

如果人人都有了的话，那他们这边的也就没什么大不了的。

这几天营业之后，阿辉总会找到那些烧烤工，询问他们顾客的反馈。

有相当一部分人群表示，更喜欢吃火候大一点的。

如果把所有的烤串都弄成孜然鸡胗那样的椒盐感，也未尝不是一种新的尝试。

不过这样一来，就没有办法迎合那些喜欢吃嫩串儿的口味了。

这两种烤串在腌制的阶段，就有很大一部分的差别，不能够一概而论。

跟张峰提过这个现象之后，他提出了饥饿营销的概念。

“像那种椒盐口感的肉串，每天可以限量供应，比如说只准备50串左右。”

张峰想了想后，继续说道：“而且是那种先到先得的，不接受提前的预定。”

“可是这样一来，万一卖的火爆了，我们岂不是少挣了好多钱？”

阿辉有点不认可这种做法，虽然他只是一个打工的，但已经跟张峰成了兄弟差不多的关系。

这几天光顾着忙活生意上的事情，他的确把感情上的困扰忘在脑后了。

如果没遇到张峰的话，恐怕他每天还会以泪洗面，把自己醉死在酒精里。

这样的日子想想就够可怕的了，还好张峰把他从地狱中拉了出来。

之前他也跟朋友诉苦过关于这方面的烦恼，但大家都把他当成一个笑话看。

就算劝他几句，也只是表面功夫而已，并没有真的走心。

能遇到张峰这么个真的为他着想的好老板，真是三生有幸。

“放心好了，这样一来就会形成饥饿营销的神秘感，大家为了抢那50串肉串，都会争着来这里排队。”

张峰在这件事情上还是挺胸有成竹的。

“毕竟物以稀为贵嘛，如果太普遍，在哪个摊位都能买到的话，那就没什么大不了的了。”

“说到这件事情，要不要再研发出一种新产品，只有夜市摊的4个摊位能够贩卖呢？”

经过张峰的一番启发之后，阿辉很快也来了新点子。

“毕竟那个地方的客流量才是最大的，如果能利用这种广告效应，将更多的人吸引到那边的话，生意也会好做很多。”

毕竟夜市的摊位费，可是所有摊位里头最贵的一个了，必须得挣够本才行。

就连张峰盘下来的商业街总店，都没有那4个摊位贵。

普通人看了这个价格之后，的确会望而却步，根本连想都不敢想。