第22章 什锦煮 (第2/2页)

说罢三掌柜就怒气冲冲地摔门走了。

严墨戟不以为意地撇撇嘴——莫说他现在已经有了解决当前危机的办法，就算是没有，他对给别人打工也没有任何兴趣，还不如回去摊他的煎饼呢！

完全没把三掌柜放在心上，严墨戟开始安排起后面的事情来。

他叫来李四，让李四拿了银两去镇北找之前他打过鏊子的铁匠铺子，要铁匠铺子尽快打新的鏊子出来，可以加钱，越快越好，最好两天之内做出来。

“东家，要多少鏊子？”李四拿着那一大袋沉甸甸的银两，有些咋舌地问。

严墨戟估计了一下，回答：“至少要六七面吧，越多越好。”

“这么多？咱们铺子放得下吗？”

“没事，你只管去，我刚才出去租了一间新铺子。”

——这个当口儿，东家竟然还租新铺子？卖什么？

李四带着满腹的疑『惑』离开了。

严墨戟又把从苑家五少爷那里租来的新铺子位置告诉了钱平，让钱平现在就去铺子里，雇几个苦力把铺子里的家具都拆了，然后找泥瓦匠在铺子里垒起炉灶，同样也垒得越多越好。

钱平领命去了，旁边的纪明文有些听懂了：“墨戟哥，你这是要开个煎饼铺子？”

严墨戟笑着『摸』『摸』她脑袋：“聪明。”

“可是咱们哪还有粮食摊煎饼呀？”

“这次不是卖煎饼馃子或者塌煎饼了，咱们卖家里吃的那种卷煎饼。”严墨戟随口安慰她一句，转头看向纪母和张大娘，“娘，张大娘这件事还得您帮忙。”

两人不明所以：“什么忙？”

“请你们这几日四处问一问，问有没有愿意跟着咱们学摊煎饼的，如果有，愿意到煎饼铺子帮工三天，我们管一顿午饭，而且保证可以学成。”

这下连纪明文都愣住了：“墨戟哥，才三天帮工你就把摊煎饼的技巧传授出去？太便宜她们了吧！”

镇子上其他人家拜师学艺，可不得三跪九叩、端茶倒水，把师傅伺候好了，才能学个皮『毛』？

严墨戟无所谓地笑了笑：“放心吧，摊煎饼这手艺蛮简单的，就算我不教，一直看我『操』作的心细的人也能自己『摸』索个七七八八的；况且把摊煎饼的手艺推广出去，对咱们也有好处。”

什么好处？

打心底认为墨戟哥是在白送手艺出去的纪明文嘟着嘴，满心眼儿的不乐意。

严墨戟也没管她，看看外头的天『色』，心里盘算了一下，才道：“这两天咱们的米面吃食都先少做一些，肉、蛋、菜类多做点。”

说到这儿，他忽然顿了一下，然后笑了起来，看向了纪明文：“明文，你现在在柜台也挺闲的，正好，有个吃食交给你做怎么样？”

纪明文有些好奇，顿时忘了刚才的不高兴：“什么吃食？”

“我以前叫它关东煮，不过既然是咱们什锦食……”严墨戟眨眨眼，“就叫‘什锦煮’吧。”

关东煮这种食物，是严墨戟上了大学才见识到的，虽然口味很清淡，可是那绵长的香味和花样的原料，无论在起源的日本还是中国都深受欢迎。

前世严墨戟也学过关东煮的做法，甚至还自己研究过调整关东煮的汤底，使关东煮煮出来的味道更好。

来到这个世界后，严墨戟针对这边镇子上的口味已经调整过许多的酱料和汤底，关东煮的底汤自然也不在话下。

正好关东煮主要是鸡蛋、鱼、豆腐、萝卜等原料，看火也简单，就让纪明文来做刚刚好。

于是当天晚上，忙完一天之后，严墨戟就开始手把手的教纪明文如何制作关东煮、现在叫什锦煮的原料。

原料里费事的主要就是肉丸和鱼丸，其他基本都是切好形状用木签子串起来就好了。

纪明文之前都是负责收银还有跑堂，第一次独立负责一种吃食，特别兴奋也特别认真，耐心地跟着严墨戟搓着鱼丸，一丝不苟。

严墨戟一边调着什锦煮的汤底，一边时不时出言指点她。温和的香味慢慢四溢开来，虽然不像猪骨汤那样浓郁，却绵长持久，随着严墨戟的不断搅拌，香气渐渐充盈了整间厨房，散布到外面去。

“吱呀”一声，厨房门被推开，纪明武拿着一把削好的木签子走进来，放下之后却没有立刻出去，动了动鼻子，最终还是忍不住问了一句：

“什么时候可以吃？”