第二百一十一章桃酥 (第1/2页)

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待这些做好，姐妹们都起了床，紫薇立刻命人把早点端到堂屋，片刻一屋子的姐妹们都坐到桌子上，开吃。

“额，白粥炖的极好”

牡丹赞许道，又舀了一汤勺的粥入口，这十四道早点，只有那白粥是最考验技术的，看似简单极了，实则复杂难熬，这火候掌握不佳，鲜而清的白粥也是做不成的。

“大姐，你尝尝其他的，这油条也有嚼劲咧”

栀子夹给牡丹一根油条，笑眯眯的说道。

一顿早点大家伙吃得尽兴。

早饭后，大家便各做各事去了。

牡丹与紫薇两人到厨房，她们手下的两批人站在宽大的屋子里，等待这主人的指示。

现在就是做糕点的时间，早晨紫薇搞了这么久，牡丹害怕她疲惫，自己就在一旁帮着监督指导，这第一道糕点，便是桃酥。

桃酥，有着干、酥、脆、甜的特点，做法简单，牡丹一边念着她的味道，一边在旁观看紫薇的做法，

只见紫薇她取一半的面粉放入烤盘中摊开放入泥土做的简易烤炉里，烤上一刻钟，至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味，取出晾凉，

把烤好的面粉和剩下的面粉、糖、盐混合拌匀，倒入植物油和室温软化的黄油。

搅拌搅拌，此时粉类和油类已经完全混合，而且呈松散状，在倒入蛋液，继续搅拌，此时已经呈很松软的面团，取出面团，用白布盖好，让它松弛；

面团松弛好后，分成若干份，用手揉圆，按扁，放入烤盘，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了，