第三百九十章桃子曲奇饼干 (第1/2页)

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吃过早饭，牡丹吩咐下人们将昨日下午，念白买回来的酒坛子一一清洗擦干净，就着手教连翘做桃子酒，又支出昨日摘桃的家丁些继续去摘桃子，

把昨采回来的桃儿，选爽脆的桃子，太软的桃子容易腐烂、有杂质，先用清水冲洗干净，然后用盐细细把表皮的毛擦洗干净，凉干半个时辰，确保表面没有水，

凉桃的时候把酒罐子用干净的帕子抹干，确保没油没水，然后用酒冲洗一下内部，消毒一下，凉好的桃子切片，在用干净的帕子稍微吸一下水，稍吸一下就行；

一层桃一层糖地码入罐子内，桃子一般比较甜，糖的份量得控制得当，最后倒入米酒，放置阴凉处静候三个月后可以开喝了。

这期间不能有阳光直射，无需放气！

牡丹做完一坛子桃子酒，便让连翘自己试着做一罐，自己在一旁指导，上午她一边教六妹做桃子酒，一边也在一旁做着，到做了八九坛子的样子。

下午，连翘就学得有模有样了，带着下人们做桃子酒，牡丹则回院去做其他事了。

家丁一直往家里运桃子，一部分家丁洗桃儿，一些洗酒坛子，最后一批就跟着连翘做桃子酒。

“昨儿，连翘已经学会做桃子酒了，我已经把桃子糕点的那些单子写出来了，还想到一些其他糕点，以及一些新的凉粉样式，我都会在这几日类交给你们，

我们家之前做的桃花酒（醉美人）已经发酵好了，中午大家都尝尝桃花酒的味道，等糕点什么的做会了，也一并拿去店里卖，

桃子曲奇饼干，桃子果冻在醉仙兔卖、桃子果酱在春日来信卖、桃子果脯、桃花酒春风楼卖，其他糕点在山河故里卖，至于新凉粉样式自然是在清凉一夏卖，”

牡丹坐在膳屋的主座上，吃着手里的热干面，一大口下去，满是香、爽、滑的滋味。