第四百零四章茶叶蛋 (第1/2页)

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“接下来是茶叶蛋”牡丹从筐里捡出来十几个鸡蛋洗干净，放入锅里，加冷水，少许盐，烧开，再煮少焉；

把蛋捞起，放入篮子里掂几下，将蛋壳碰碎就可，接着蛋再放到锅里，加入酱油、茶叶、八角继续煮，煮一刻钟左右，

然后和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味。

牡丹把煮好的茶叶蛋剥了两个出来，她和栀子一人一个。

“还有花纹呢”栀子拿着手里的茶叶蛋，观察道，蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹，看着挺漂亮的，茶叶蛋闻起来有一股茶叶的清香，没有酱油味，也没有蛋黄的腥味，每个蛋的蛋黄都是入味的。

“还是以前那个味”牡丹满意的点点头，很快就吃完了，

果然这用绿茶煮出来的茶叶蛋，味道香味浓厚，颜色鲜亮，色泽均匀，味道很佳。

“绿云，把剩下的茶叶蛋给小姐们拿去”

牡丹把锅中还有八个茶叶蛋夹出来，放在一个盘子里，对身旁丫鬟绿云派遣道。

绿玉接过装着茶叶蛋的盘子就出了厨房，送去了。

“接下来是重头，咸鸭蛋与皮蛋”

咸鸭蛋，又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。