第194章 佳酿初成 (第1/2页)

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“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知！”龟山早随口念了一句诗，又缓缓地说道：“我读过华夏无数古人的诗句，里面反反复复告诉我一个很平凡的道理，时间能解决一切问题！”

“所以在这个文化中，我悟到了新的酿造技术，那就是没有技术，用时间来解决！”

听他越讲越玄，方菱华听得都开始摇头了，龟山早见方菱华不相信他，说道：“秦夫人，你随我去一趟酒坊！”

方菱华为了证实龟山早的玄学，就和他一起去了酒坊。

酿烧酒的酒坊并不是很大，酒，舀坊里的新酒正在制作中，今年由于风调雨顺，粮食产量还可以，多余的粮食就被售出来做其他用途。以往的时候，朝廷是不鼓励酿制烧酒、黄酒的，因为这需要粮食。

葡萄酒为什么在周朝时期就开始兴盛，因为葡萄并不是主粮，酿不酿酒，都对衣食住行不产生任何关系。而主粮则不同了，得用来饱腹，是生存的根本，在粮食饥荒的年代，如果用粮食酿酒，这就是糟蹋粮食的，甚至会被朝廷重罚的。

酒坊里摆了几百个瓦罐大酒缸，里面都装满了酒，一些大缸子缸口已经被泥封住。

龟山早选了一个酒缸，敲掉了泥封，舀出了一碗酒来，然后又去拿着一只空碗，又去接了一碗刚出来的新酒。

他问：“秦夫人，平常饮酒不？”

方菱华回复道：“小酌是可以的，但是这烈酒，只能浅尝辄止！”

“那你先可以闻闻！”

方菱华过去俯身用鼻子去闻了闻，“刚出来的酒有些冲味，而另一碗酒，我倒是闻不出来，只是隐隐觉得有些米香味。”

“对的，只这是闻上面的区别，如果喝起来，差别更大了！”

“有什么差别？”

“既然你很少喝这种烈酒，那我就直接告诉你结果吧！”

“这两碗酒都并不好喝！”

“一个刚出来的酒，一个是存放了二十年的酒，刚出来的酒冲鼻辣喉，存放了二十年的酒，已经没有了新酒刺激，米香味也出来了，但是入口却是有点涩！”

“那要如何解决这个问题呢？无论新的或者陈的，都是入口不如意？”方菱华问道。

“很简单啊，烧酒是时间勾兑的艺术，若是把存放了二十年的酒和刚出来的酒进行掺和，就能调出醇厚的入口感！”

“不过，这是要按照比例去调制的，我一直在摸索，调整了无数次的新旧酒的比例，只能说目前能达到我的期望，但肯定还没有达到最好的效果！”

“那这个酒香，并不是很明显呀！”

方菱华记得古人写诗的时候，说道酒香，那真是滔滔不绝，让人一读，恨不得立刻要大饮三碗。

山童携竹杖，支我步城头。东风扑酒香，吹醒殊乡愁。江波荡太阳，万顷金色浮。土人不识此，我可专春游。

道人三昧一壶中，笔下惊蛇怖小童。日日松间好消息，酒香先过野桥风。

青杏园林著酒香。佳人初著薄罗裳。柳丝摇曳燕飞忙。乍雨乍晴花自落，闲愁闲闷昼偏长。为谁消瘦损容光。