第五十七章 吃凉面 (第2/2页)

天气一热起来，人的胃口就不好，苦夏打算做一大锅凉面，让众人消消暑。

凉面很好做，这时可没有挂面让苦夏做个现成的，只能自己手擀。

苦夏先舀了满满的两大碗白面倒盆子里，然后用温水和面，再继续加凉水把面团揉至光滑，放在盆子里醒二十分钟，搬出面板把面团放上去，用有胳膊长的擀面杖将面团擀成一张直径半米的饼！

饼皮擀的很薄，苦夏舀来棒子面，将棒子面均匀的撒在面皮上，这样防止面皮之间粘连，最后将面皮卷了起来，用菜刀将面皮切成粗细均匀的条，一大张面皮全都切好，随手抓起切好的条抖了抖，将里面多余的棒子面给抖掉，这纯手工制的面条就算好了。

家里人口多，苦夏足足赶了三大张面皮才算是弄好了满满一盆的面条，大锅里水已经翻开，下了面条进去翻过两个开儿，确认面条已经断生，随后把面条捞出放在早就已经装好井水的大木盆里冰镇。

这样一来，本就筋道的面条吃起来口感更加有韧劲儿，凉爽适口。

这一大盆白面做的面条放到外边，简直是要被人说上一声败家的程度，现在也就大户人家才能吃得起纯白面做的粮食，他们这小门小户的百姓家里哪能吃这么奢侈，偶尔在过年的时候吃上一顿白面饺子，那就算是顶顶不错的生活儿了！

苦夏作为一家之主，当然知道家里边有多厚实的底子，做这么“奢侈豪华”的一顿饭做的是心安理得。

面条煮好了，苦夏开始切凉面的配菜。

黄瓜，西红柿切片，香菜切段备用。

用适量的糖、醋、少量酱油和盐，放入一盆井水里调成一份冰冰凉凉的糖醋汤底，再配上蒜末和苦夏秘制的辣椒油，最后再来上两滴点睛之笔的芝麻香油，只等于大林他们回来开吃！

大中午的挺热，人往外边一站，太阳就能给晒出油来，等到午时，于大林他们陆陆续续的回来了。

一见院门开着，往旁边一看，马车在那儿停着，就知道是苦夏回来了，几人顿时欣喜的很。

刘有香急忙说，“娘，您这一道上累了吧，儿媳马上就给您做饭！”

虽说这一段时间苦夏不再对他们恶声恶气，平和了许多，但她这个做儿媳的可不能失了本分，该孝顺婆母的一定要孝顺。

苦夏端着一碗凉面从厨房走出来，这碗是她特意买的，家里的人饭量都大，小碗吃着不赶趟，还是大碗得劲儿，这一个碗就有她脑袋大！

“不用了，俺都做好了，你们尽管来吃就行！”

闻着凉面清清凉凉的味道，几人顿时口舌生津，于二林吸溜着口水搭话，“娘，您吃的是啥呀？俺咋闻着就觉得可凉快儿了？”