第73章 规划 (第1/2页)

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如今凑作一堆，自然各有各的小毛病。

张氏一开始还亲身下场是反，但后来就发现重复错的有很多，只好站在中间看古全局。

不然一不留神，就是包子露馅，馒头表面坑坑洼洼大小不一。

至于包子褶够不够美观，已经不再考虑范围内了，能好好的包住就已经是高手了。

“要不就先别做包子了，只卖馒头。”宝珠看着惨不忍睹的包子区。

即便已经尽量选手巧的来包包子，但大多数依然谈不上卖相。

与其在这方面浪费时间，还不如先拿馒头练手。

宝珠洗了洗手，撸起袖子拿了盆面，“其实做馒头也可以更简单。”

“先把面团揉一揉，揉劲道了，然后再搓成长条。”

“切成一段一段的就好。”

她下刀精准，切出来的馒头整整齐齐，因为比较小，上锅一刻钟就蒸熟了。

蒸出来的馒头又宣又软，而且整齐漂亮，最重要的是做起来也很简单，不需要一个一个的揉。

宝珠一人分了一个，让他们尝了尝，“其实味道是有差别的，但这样做更加整齐方便，适合出去卖。”

这样的傻瓜式操作，只要是个经常下厨的人都能一遍学会。

灶房里热火朝天，她又去放粮食的地方检查了一下库存。

要做馒头，主要的材料就是面粉。

他们平日里吃的粗麦，其实连麦麸都没有去掉，所以去磨坊加工后掉秤很严重。

如果不是为了赚钱，村里人是不会把麦子送去这样浪费的。

按照现在的市价，一斤麦子需要三十文钱，比平日里升了五倍。

这样的增幅还在普通人的接受范围之内，明显是官府里刻意控制物价的结果。

面粉加工如果要麦麸，一斤三文，不要就是一文，但麦麸关键时候也能顶饱就被留了下来，相应的加工费用就是一斤三文。

一斤面粉约做十五个馒头，不算人工成本是四十文，因为麦子磨后会有损耗。

一个至少要卖三文钱才不会赔钱。

宝珠回去检查了最新出炉的馒头，确定这回大小差不多，卖相和口感也过得去，就开始商量售价问题。

“我建议一个五文，毕竟现在粮食价高，咱们做的是精面馒头，这个价格配这个个头很实惠了。”

张氏听了这个价格都咂舌，“要是搁以前，我绝对不会买这么贵的东西，咱们真能卖出去吗？”

“毕竟粮食的价钱高，咱们如果低于这个价，连成本都不能赚回来，毕竟咱们这么多人也要吃喝。”

宝珠无奈的摊摊手，这价格已经非常良心了，食品行业的利润至少在五成才算赚。

而且据她估计，作为一郡府城，城里原来的百姓日常开销都至少几十文起步，跟乡下不是一个概念。

出几文钱买几个馒头，也就是咬咬牙改善一下伙食，算不上昂贵。