第七十六章 责任 (第2/2页)

说到腊肉，那自然是猪肉做的腊肉最好吃了，于是就找了几个比较强壮的汉子跟着她去端了那一个野猪窝，不过没有全都一次性端完，还留了一些猪崽子和母猪，大部分公猪都被端走了。

把野猪扛回去的那天，部落里的族人眼睛都红了，在看见阿良自己一个人就扛了两头的时候，直接变成了惊讶和佩服，就连跟着阿良一起出去端野猪的那几个伙子都是一脸佩服的看着阿良。到野猪窝的时候，这些汉子还说好要保护阿良来着，结果就见阿良一拳一个野猪，甚至都没用他们动什么手，也就扛回来的时候出的力。

野猪除了可以做腊肉，灌血肠什么的也是很不错的，甚至阿良想吃的猪肚鸡都可以做了。

由于野猪大部分是阿良打的，所以分了个大头，阿良心安理得的接受了。

虽说野猪没有经过阉割家养，味道总是有些腥，阿良就安慰自己，明年开春的时候，可以去抱几只猪崽子回来养，阉割也可以做，是的，她自己来，以前家里有养猪，每年抱猪崽子的时候，都会进行阉割，看了几次，好奇之下就去跟师傅学，刚开始人家自然是不答应的，她就是头倔驴，学不会就一直缠着人家，甚至还拿着东西上门拜师，最终还是被她掌握了这门技术，后来的好几年时间里都是她给自己家的猪做这个非人道手术的，上头的那一段时间，就连家里的公鸡都不放过。

咳咳，扯远了。

再说回腊肉，阿良会的有几种做法，家里经常做的也是最简单的一种是裹盐腌制一定时间后用绳子窜起来，天气好的时候放到太阳底下或者屋檐底下去晾晒至其油脂溢出放入家中悬挂屋顶即可。

要做得好吃有风味一些，可以烟熏，最好用松柏的树枝燃烧出来的烟进行熏烤，还要时不时在肉上刷一些盐、糖等，这个比较麻烦一些，人都不能走开，还要在下面翻动好让这块肉被熏得均匀，光是听阿良描述它的制作方法，就连吃货大黑都退避三舍，更别提这些为了食物而迁徙的族人，更加时没办法理解为什么要为了味道更好而付出那么多时间和经历。

最后，就只有阿良自己用了比较复杂的方法来熏肉，不过熏得也不多，也就四个猪腿的量，主要还是因为糖不够了，糖是蔗糖，多亏了这些到处迁徙的族人的“见多识广”，硬是给她找找到了一些甘蔗，按理说甘蔗是热带植物，在这会飘雪的地方应该没有，偏偏就是有。不过这些甘蔗都有些营养不良，粗细也就她的两个手指并拢的大侠，糖分也不是很高，砍了一些回来榨糖，先是将甘蔗的汁水都挤出来，再煮然后熬成糖浆，拿回来的时候，大黑还跟着啃了两口甘蔗，结果被这个又咸又酸的甘蔗吓退。

好在生啃的味道不怎么样，熬糖却还是不错的。