第四十二章 绿豆糕 (第1/2页)

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外放为一地主官，确实是一件大事，相府属吏只能提出相关提案，但最终决断还是经由诸葛丞相拍板的。

卫弘觉得这件事不重要，最起码没有百里兰的当务之急重要。

当日收留鹿氏一家五口的时候，百里兰异想天开地想要经营一家食肆。

可真当准备做起来的时候，才发现这真的不是一件说做就做的事情。

就拿食材货源问题来说，在皇城周边没有田地，单依靠市集采买，成本太高，最后只能是便宜了那些商贾，食肆可能半个铜板都赚不到。

百里兰不愿意放弃，和以前不同，自己负责卫弘的起居照顾，卫弘将自己的俸禄交给她支用天经地义。

可如今家里多了五口人，总不能天天待在家里张着嘴吃白饭吧。

卫弘见到她为了这件事忙得焦头烂额，于是大手一挥，给她出了主意：“既然食肆太麻烦的话，倒不如开一家糕点作坊，怎么样”

这提醒了百里兰，她问道：“糕点就是去岁你给正昂公做的绿豆饼”

嗯，时间有点久远了，卫弘想了想后才确认了说道：“差不多，若是你要专心经营一家糕点坊的话，做法可就要讲究一些了，蜂蜜或者蔗糖、小麦粉必不可少，然后可以根据不同时令选择绿豆、桂花、枣子、杏仁、胡麻这些东西，若是想钻研其他口味，只要花时间尝试几次应该就可以了，这事应该不难。”

听到卫弘这般许诺，百里兰不疑有他，点了点头对卫弘道：“就做这个，你先教我绿豆饼的做法，学会了我再去试试其他的。”

卫弘想了想，便让百里兰叫来了鹿氏五口。

不过老宅的修缮工作早已经结束，府邸中又没有什么差事要忙。

闲来无事的鹿安有些过意不去，这段时间时常带着长子鹿武去成都郊外砍柴，补贴家用。

如今留在家的只有鹿王氏、鹿戎和鹿玲儿三人。

既然有了计划，百里兰便安排了任务。她带着鹿戎、鹿玲儿去街市买食材，然后鹿王氏待在家清洗厨具，至于卫弘，就坐在这里好好想一想待会儿怎么操作。

这可是为难了卫弘，毕竟去年做的绿豆饼品相和味道着实不佳。

其中有时间仓促的原因，但更多的是，卫弘对做糕点的实操经验并不是很多。觉得弄一次太过麻烦之后，卫弘就再也没尝试过了，还不如专心致志地想想怎么吃肉划算。

百里兰很快就带着鹿戎和鹿玲儿将需要的食材买了回来。

因为需要的不多，买的都是小份的，卫弘点了点东西提醒道：“日后若是真做了糕点，得来个石磨，还有要造个烤炉，这东西没几天不行，今天就用铁锅蒸吧，可能口感上有点腻。”

一旁的鹿王氏却自告奋勇说道：“石磨不是难事，武儿他爹就能摸中石料做好，就是恩主说的烤炉，老妇从未听说过。”

“烤炉就是……”卫弘的声音戛然而止，才反应过来这个时代连铁锅都没有，对于普通人家而言，烤炉就是想都不会想的东西的，所以解释也没作用，只好含糊地说道：“就是一个类似于灶的东西。”

鹿王氏点了点头应道：“老妇家的灶就是武儿他爹砌的，只要恩主说明白了，武儿他爹也能砌出来。”

卫弘颔首，然后就指挥着百里兰和面，掺入绿豆粉、蜂蜜等物搅拌成团。

一旁的鹿玲儿懂事得帮百里兰递食材，看到刚买的饴糖挪不开眼睛，百里兰用筷子给她夹了一块，鹿玲儿抬头看了看，最终摇了摇头，一口也没吃就跑开了。

百里兰做的特别认真，每做一步就要卫弘将步骤写在纸上，看来十分看重这件事。

百里兰买的都是成品的剥壳绿豆粉，很快面团就成了细绒状。

卫弘打量着差不多了，就让鹿戎生火起锅，又向锅内倒入了猪油。

待片刻后油热了，卫弘让百里兰将刚才揉好的絮状面团放进去，再添上饴糖，用小火翻炒成团。

看着成色差不多了，卫弘伸手示意将炒好的绿豆泥盛起来晾散一会儿。

这个时候，卫弘提醒道：“糕点一定要注重品相，比如这绿豆糕，颜色应该要更绿一些，或许下次做的时候，可以去挤榨一些青菜汁和面，就是不知道是否影响绿豆的口味。”

这也是没有办法的办法。没有人工色素，总不能拿染布的矿石色料去给吃食上色吧。