第二百二十二章 螃蟹宴（一） (第1/2页)

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钱三多看周铁的眼神有些异样，他参加“寻仙访道会”也是对这些神神道道的东西十分感兴趣，更相信气运之说。

他自己最清楚，灵机一动之下对周铁的邀请，没想到几个陌生人见面，居然还会有如此的机缘巧合。

在他来说，就是更加相信周铁是个有气运在身的人。

也让他更坚定了几分，今后与周铁进一步合作的可能。

这个时候，服务员拿上来镇江陈醋和切得细细的葱丝。又上来了两道螃蟹，一盘是糟蟹，一盘是糖蟹。

“今日当饮黄酒。”颜芳青轻启芳唇提出来一个建议。她久研江南饮食，深谙螃蟹配黄酒的养生道理。

“当然，当然！”颜博文哈哈一笑，就叫服务员特意去拿三十年的绍兴黄酒陈酿，这也算是他们店里的存货了。

黄酒加热方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐渐变温。一般加温至酒香四溢，入口温和舒适即可，更有其独特的醇厚芳香。

加温后的黄酒即倒入锡壶，然后将酒倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中荡漾，夹带着缕缕酒香，十分怡人。

黄酒热热地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，身体比较舒服，十分适合与寒性的螃蟹搭配，简直相得益彰。

又有螃蟹陆续端了上来，服务员把各人的酒杯斟满。

闫博文先开口说道：“这糟蟹还真是好吃，陆游的咏糟蟹还是听过的，旧交髯簿久相忘，公子相从独味长，醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。”他是美食家，自然是通晓食典。

糖蟹在南方较多，北方少见。做法也不是很难，但也绝对不容易，普通糖蟹的做法最简单，就是首先要把螃蟹洗净，剖成两半，把切口在面粉中蘸一下，让面粉把切口封住。