第二百二十二章 螃蟹宴（一） (第2/2页)

香葱、老姜、香菜切段，沿锅边烹入陈醋，使蟹受热均匀。待汤汁渐浓，淋油装盘后撒上香菜和姜丝即可。

听着颜博文的介绍，几个人也不客气，开始品尝糖蟹。

颜芳青笑了笑说道：“糖蟹这道菜是很出名的，在隋朝时期，有一道名菜叫‘镂金龙凤蟹’，制作的很精美，是地道的宫廷菜，据《清异录》记载，此菜是在糟蟹、糖蟹的壳上面，贴上用金箔刻成的龙凤花云图案而成。

她传承家里的“美味斋”，又身处江南，自然是研究食谱。

“古代的糖蟹是很受人欢迎的，而到了唐代，糖蟹更受欢，直接成为了贡品，黄庭坚曾写过‘海馔糖解肥，江醪白蚁醇’的诗句。”颜芳青还真是一个腹有诗书的才女。

“相传，这一奢侈的名蟹菜肴，是隋炀帝所创，所以糖蟹在隋时就是名品，《清异录》有记载。”

宿菊看了看周铁道：“你把糖蟹说的这么好，看把周先生都馋的流口水了，不过，我也感觉糖蟹要比糟蟹好吃。”

确实也是，嘴里啃着糖蟹，再听美女在耳边娓娓道来，让自小出身北方，又对饮食没有什么研究的周铁垂涎欲滴。

就是不清楚，到底是对糖蟹，还是对细说糖蟹的人。

颜博文也是谈兴大增，笑着道：“你们都知道不管是糟蟹、糖蟹，还是醉蟹，都是用腌制的方法来制作。”

“但腌螃蟹也不是那么简单的，如果想要做的好吃，那就更加不简单了，而历史上有这门手艺的人却是不多，我清楚记得的一个就是潘金莲。”

“潘金莲？”周铁和钱三多都停下来动作，他们还真没想到，吃着螃蟹，还能把古代名人潘金莲牵扯出来了。

谭博文点头道：“对，我收集了很多版本的金瓶梅，才零散的找出来了一些蛛丝马迹，制作出来了这么一道糖蟹，所以颜芳青吃着说不错，那就是真的不错。”