第9章 刮目相看 (第2/2页)

“你现在只要想办法把“香料包”内在的配比，通过模糊化工艺隐藏起来。然后剩下的那些流程，都可以放心大胆的交给其它人去做。”

一语中的！

这就是张杨现目前最大的痛点。

因为不管是系统给出来的黄金配方，还是独一味的“千香百味果”，都是张杨不能向外泄露的。

但一家店要做大，仅凭自己和嫂子两个怎么能行？

哪怕叫上农村老家的父母，这四个人能做出来的规模，也和心中的目标相去甚远。

苏雯的话，让张杨一下子醍醐灌顶！

“嫂子，还得是你！”

张杨见苏雯如此坦诚，除了系统和“千香百味果”不能说，其它关于卤菜的一切他都没有再隐瞒。

“那嫂子你觉得，我这个“香料包”是混合成香料粉合适，还是熬制成复合油比较好？”

“熬制复合油的话，多了一道工序，耗费时间也比较长。”

“做成香料粉直接添加呢？因为卤水要一直循环使用，我一是担心荤汤，二是担心粉末附着在卤菜上面影响美观。”

“等等！”

苏雯突然想到了什么，眼前一亮：

“我们可以做成‘香料粉包’嘛！纱布不要用现在这种粗的，选市面上最细的那一种就行了……”

行啊，这个想法不错。

明天就可以试验一下。

一直困扰许久的问题，就在和嫂子的聊天过程中，不知不觉间迎刃而解了。

张杨心情大好。

这时候，安装收银系统的人上门来了。

原本张杨还打算让小哥教他怎么设置菜品，后台怎么看流水营业额之类。

谁知苏雯却对这款“客如云”系统相当熟悉，甚至比小哥懂得还要多。

这样也好，节约了张杨学习的时间。

不一会儿，收银小哥就走了。

时间也来到了下午一点半。

萱萱啃鸡爪倒是啃得小肚儿鼓鼓，但张杨和苏雯还没吃午饭呢。

刚巧“张记卤菜”右手边就是一家中餐馆，张杨带着萱萱母女去点了个三菜一汤。

这个时间点，差不多已经过了用餐的高峰期。

但正常一点的饭店，怎么着也有三两桌客人。

谁知隔壁偌大一家近百平米的店里，竟只有张杨他们这一桌客人。

员工除了收银台一个18、19岁的小妹妹在打扫卫生，就剩一下60多岁的洗碗阿姨，和一个正在自配自炒的秃头师傅。

这生意，可真够冷清的。

再等饭菜上来。

张杨对几个菜分别品尝了一口，系统评分除了尖椒鸡有78分，其它两个菜一个汤都只有70分左右。

菜品也很一般啊。

萱萱尝了两口，就已经饱了。

张杨也只有简单吃一点，勉强糊弄一下自己的胃。

苏雯倒是在认真的吃，原因只是因为她不想浪费……

谁知这时候。

厨房里那个秃头师傅关了抽油烟机，在有些脏乱的厨师服上擦了擦手，径直朝张杨他们这边走了过来。

“你是就隔壁‘张记卤菜’的老板吧？”

“啊，我是。”

张杨正在喝汤，抬头看到一张倦容疲惫，胡子邋遢的脸。

“我是这家店的老板，给你商量事行不？”

“哦，什么？”

张杨放下勺子。

“可以接手盘下我这家店不？”

秃头老板心力交瘁道：

“我累了，不想干了。”