第83章 冰皮月饼（一） (第1/2页)

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清晨，哗哗哗的雨声模糊了晨鼓声。

姜瑶蹲在食肆厨房的屋檐下捣蒸熟的南瓜泥，旁边的木盆里泡着一把煮熟的苋菜，里面的汁水是紫红色的。

桌上放着两个汤钵，一钵泡着两颗黄栀子，里面的水是黄色的。

一钵是胡瓜挤出来的青汁。

下雨天，吃早食的客人不多，姜瑶就捣鼓起她的冰皮月饼。

昨日做的豆沙果酱馅的彩色冰皮月饼很受食客们的喜欢。

今日她打算多做一种口味，就南瓜糖渍桂花。

这南瓜还是在孙家买的，她们自家种的，又大又甜，姜阿爹在他们村里买了两筐回来。

南瓜捣成泥了，里面有很多水份，还需要炒干。

泥炉烧小火，南瓜泥倒入陶罐里，架到炉子上，舀一小勺白糖进去，慢慢翻炒。

白糖炒融化了，舀一小勺清油进去继续翻炒。

看到南瓜泥微干了，就撤火。

晾凉之后就拌一点糖渍桂花拌进去。

“瑶瑶，米浆磨好了。”姜阿爷提着半桶米浆回来，家里没有磨，这是在豆腐坊里磨的。

“好。”

有了米浆，就可以准备蒸冰皮了。

没有牛奶，姜瑶就用米浆代替。

刚磨出来的米浆加入白糖、两小勺清油，白糖搅拌融化了，加入糯米粉、大米粉和小麦淀粉。

姜阿奶把收下来的碗筷放在盆里泡着，看姜瑶又要捣鼓起米浆。

过来接过她手上的筷子搅拌面糊，说道：“冰皮我来蒸，瑶瑶你去吃早食吧，我们都吃过了。”

“好啊。”

姜瑶没拒绝，把搅拌面糊、蒸冰皮的活交给姜阿奶。

面糊要搅到没有颗粒才行，静置两刻钟后再上锅蒸一刻钟。

自己端起姜阿爹煮的猪肝粥就吃了起来，边吃边说道：“家里腌的酸菜快吃完了吧？”

姜阿奶一把搅面糊，一边说：“是不多了，最近酸菜肉哨子粉卖得很好。

等雨停了，再腌一些。

多腌一些，留着冬天吃，冬天青菜少又贵。”

姜阿爹也跟着说：“有地窖就好了，有了地窖就可以多囤一些萝卜菘菜。”

姜瑶：“多买一些干蘑菇囤着，家里的梅干菜还有不少，就留着冬天再吃吧。”

冬天她打算卖火锅，等中秋过后，天气凉下来可以先卖关东煮。

就是关东煮的汤底还需要有干鲣鱼粉，不知道宋恂有没有找到干鲣鱼。

再有三日便是中秋节，大家都在走礼送月饼。

姜瑶琢磨着是不是给他寄两盒“加了料”的月饼，联络联络感情，再问问寻找干鲣鱼的进展。

再给宋府也送两盒，之前管家送了曲辕犁过来，不肯收银子，姜瑶知道肯定是府里的主子交代的。

人家免费送了一把犁具，她却不能什么都不表示。她提出用饭食抵用，管家不肯，买饭食时坚决付钱。

姜瑶没办法只能作罢，不过最近宋祖父的饭食都是她亲手做的，每道菜都放了一点异能进去。