第二百一十章早点 (第2/2页)

放入黄瓜、红椒、黄椒，翻炒均匀，倒入适量开水，加盖焖至水开。

放入适量盐、酱油、白糖，搅匀，分几次倒入水淀粉勾芡，搅匀，将卤汁收至略浓稠即可，

盛适量豆花入碗，篦去水，浇上肉卤即可食用。

蘑菇鸡蛋卷。

蘑菇、甜椒和肉切丁，油放锅中煮溶，加入食材炒香，面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入用小火不停搅拌至糊状，取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。

鲜肉小馄饨。

前夹猪肉洗干净，剁成肉泥装入碗中，准备一碗姜蒜水，葱，姜，蒜，花椒，然后加入开水冲开，放一旁备用，

肉馅中放入盐，酒，胡椒，酱油，鸡蛋一个，淀粉一些，姜蒜水少许，顺着一个方向搅拌，然后再次加入少些的姜蒜水继续顺着一个方向搅拌，直到肉比较有劲道，且不干不稀；

准备好馄饨皮，开始包馄饨，在制作馄饨汤底：盐，胡椒，芝麻油，酱油、放入碗中备用，

准备一锅水，水开下入馄饨，中途加两次冷水，最终煮开后，先盛一些馄饨水到汤底碗中，再把馄饨盛起，一碗香喷喷的鲜肉小馄饨几天制作完了。

红薯饼。

将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸至熟，取出后趁热用汤匙压成泥，放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀；

取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状，锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸，

停火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分，装盘后即可食用。