第6章 烤红薯,煮花生 (第2/2页)

有人说，烤红薯最好吃的时候，就是扒开皮闻到香味至送到嘴里之前的时候。是用来闻的，不是用来吃的。

但是这跟在田埂上焖烤出来的红薯根本不是一个味道。说这话的人一定没有吃过真正好吃的烤红薯。

扒出来的烤红薯已经完全软掉，跟草木灰和炭火直接接触的结果是整个红薯都均匀的软化。外皮均匀的结了一层有一点劲道的肉，油都烤了出来，但是却没有焦。与后世大街上烤红薯是用香味来吸引顾客不同，那种方法香味全散在了外面，侠啊浪费掉了。李亮他们这种烤出来的香味还在红薯里面。扒出来红薯一人分一个，烫得左右手倒换着，稍微温度降下来一点，两手微微一使劲就把红薯掰成两半。红薯皮大部分已经和肉剥离了，只剩下一点点由烤出来的红薯油粘在了一起，稍微一撕就撕掉了。最好吃的当然是跟皮挨着的那一圈，烤得金黄金黄，还有一点点油流了下来。咬一口，满口的烤红薯香就在口中充满。那层油不是油，而是烤的过程中流出来的糖汁被烤掉了水分形成的焦糖。外面的一圈红薯是甜的带一点柔韧，里面的心却是面面的，没有那么甜，却比外面的更香。

在秋天的原野里，啃着香甜的烤红薯，秋风刮过来并不凉，这是每个农村小子们的烤红薯的回忆。

也许好吃的并不是红薯，而是在田里的烤红薯，是那份心里的阔朗。

烤的红薯完全不够这群小子吃的，几个小子还商量着再挖点请李亮哥烤了带回家给妹妹吃。

是的，这东西一般只有小子们吃到，女孩子们是不会跟这群小子们一起玩的。她们想吃，只能是家里当娘的煮完饭后在灰里埋个小的给闺女吃，味道就跟这个差的很。

李亮一边啃着红薯，一边想要晚上出来偷偷烤一窖给薛兰送过去，她还没吃过自己烤的呢。却不想想，人家也有哥哥的。

小四白了眼自己神游天外的二哥，又来了又来了，二哥这段动不动跟个二傻子似的傻笑，唉。

咱们也不知道李亮有没有给薛兰送过烤红薯，但是很快的，辛苦的秋收就开始了。

李秀芳的预产期还有二十来天，应该在秋收后了，这让李亮家和李二婶家都松了一口长气，要是赶上秋收伺候月子还真是有点麻烦。

秋收是繁重而琐碎的。因为秋天有很多的经济作物，不光要收回来，还要收拾处理。掰玉米，割玉米秸杆，收豆子，刨红薯，摘棉花，刨茬子，犁地，种冬小麦。李明和李亮还有李亮两个高中同学还帮着薛兰家干了两天。

过了十来天，终于秋收的活忙了个七七八八。这天他们队里刨了花生，干完队长大手一挥，一家发了两棵嫩花生，还有收玉米时没成熟的嫩玉米，一家发了十来个，让回家给孩子们尝尝味。

煮花生时一定要放一点盐，还要和几个没有扒掉玉米外面的皮一起煮。这样煮出来的花生，会带着一点玉米的香味，玉米和花生还都会有一股清甜的味道。

老三和老四把花生清洗干净，李老蔫把花生倒进锅里，加清水到跟花生齐平上面多一点点，然后检查了一遍玉米，小头有坏的生虫的直接撇掉，放在花生上面，加了一点盐，让老三烧大火。烧开后二十分钟就熟了。拿大笊篱捞进旁边的凉水盆里，两三分钟后又捞到了旁边的小盆里，就可以开吃了。

煮花生掰开，花生粒是粉白的，刚从地里收上来，咬起来是软的粉的糯糯的，加里面的一点点盐吃起来并没有咸味，反而口感更清甜。老三老四吃着找着，找里面的三个仁的或者四个仁的，找到一个就哇一声举起来给大家看，然后珍惜的攒在了一边，他们要留到最后再吃。

拿一个玉米到手里，仔细的把皮扒掉，把玉米须清干净。先啃上三行到四行啃出一溜缺口，再一溜一溜的啃，这样的啃啃的干净不浪费，玉米根部里面那个小三角的胚芽可以全部吃下去。这个时候的嫩玉米和后世吃的嫩玉米不一样。后世的嫩玉米是专门煮来吃的，光照时间短。而70年代的嫩玉米虽然没有后世的甜，但生长时间长，吃起来有一股阳光的味道。

父子五个把花生和玉米吃个干净。老三老四渴的要喝水，老蔫喝止。花生特别的饱腹，还容易涨肚子，直接喝水一会就拉稀。真的想喝，就喝一口煮花生玉米的水，也不能多喝，到一个小时以后才可以痛快喝水。

一家五口都有点吃撑了，也不用再做别的饭，坐在院子里打盹。天色慢慢暗了下来，院子里很安静，只能听到外面小孩子们的奔跑声和嬉闹声，还有其他人家煮花生和玉米的味道。初秋的风吹到身上并不冷，还暖暖的挺舒服。